De Révélation-wijnen van Badet Clément zijn al jaren onze favoriete luxe huiswijnen. De briljante geest achter deze prachtige serie is Laurent Delaunay. Hoewel hij zijn wijnen maakt in de Languedoc, verloochent hij ook zijn afkomst niet. Als heuse Bourgondiër hebben al Laurents wijnen een signatuur van frisse elegantie.

Waarom Laurents wijnen zo ontzettend goed zijn voor hun prijs? Vanwege de strenge kwaliteitseisen die hij stelt aan de druiven. Zo zijn de syrahdruiven voor deze mooie rode wijn afkomstig van oude stokken, aangeplant op bodems van klei en schist. Naar oud gebruik in de Noord-Rhône voegt Laurent ongeveer 15% witte viognierdruiven toe en laat ze samen met de syrah vergisten. De assemblage rijpt vervolgens kort in betonnen kuipen. Een deel van de wijn komt in contact met eikenhout.

De Révélation Syrah is heerlijk rijp en zwoel, met tonen van cassis en zwarte bessen, zoethout en zwarte peper. Tel daar de aangename sappigheid en subtiele houtinvloed bij op en je hebt een perfecte wijn om zo te drinken of aan tafel te schenken, bijvoorbeeld bij een geurige lamsstoof. Petje af voor Laurents luxe Languedoc!

Over het wijnhuis

Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.

Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.

De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.

Proefnotitie

Helder volrood van kleur; fijn bessig fruitig met mild eikenhout in de geur. De smaak zet soepel en zacht in; de afdronk is mild, kruidig en aromatisch aanhoudend.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij licht kruidige gerechten; denk aan mild gekruide kip, kruidige groentegerechten of een zachte oosterse roerbak. Ook geschikt buiten de maaltijd bij lichte hapjes zoals tapas, charcuterie, olijven en milde kaasblokjes.

Houdbaarheid

Nu goed op dronk, zeker drie tot zes jaar na oogst houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: Syrah, Viognier (ongeveer 85%/15%)
• Wijnproducent: Badet Clément (Laurent Delaunay)
• Land: Frankrijk
• Gebied: Pays d'Oc, Languedoc
• Smaak profiel: Rijp en zwoel; cassis, zwarte bes, zoethout, zwarte peper; sappig met subtiele houtinvloed; mild kruidig