De Côtes du Jura Chardonnay van Rijckaert is een verfijnde en loepzuivere expressie van Chardonnay, afkomstig van verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen in de Jura. Het koele klimaat van deze bijzondere wijnstreek zorgt voor een frisse, energieke stijl, terwijl de typische mergel- en kalksteenbodems de wijn extra finesse, mineraliteit en een subtiele ziltigheid meegeven.

De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting verloopt spontaan met de natuurlijke gisten, waarna de wijn een volledige malolactische omzetting ondergaat. Vervolgens rijpt hij gedurende een lange periode op de fijne gistcellen in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Dankzij de regelmatige 'ouillage' – het voortdurend bijvullen van de vaten – blijft de wijn volledig vrij van oxidatieve toetsen en behoudt hij zijn pure, frisse fruitexpressie.

Een karaktervolle Jura-Chardonnay voor liefhebbers van een pure, elegante stijl, waarin frisheid, finesse en terroir perfect samenkomen.

Over het wijnhuis

Het verhaal van Domaine Jean Rijckaert begint met de ontmoeting tussen een Belg met een grote liefde voor wijn en een van de mooiste wijnregio’s van Frankrijk: Bourgogne. Vanuit zijn passie voor authentieke wijnen en karaktervolle terroirs startte Jean Rijckaert in 1990 met wijnmaken in de Mâconnais. Hij was er medeoprichter van het bekende wijnhuis Verget in Sologny, waar hij zijn visie op terroirwijnen verder ontwikkelde.

In 1998 richtte Jean zijn eigen domein op. Hij kocht 4 hectare wijngaarden in de Mâconnais, vooral rond Viré-Clessé, en daarnaast 5 hectare in de Jura, in de buurt van Arbois. Een gedurfde keuze, maar Jean zag toen al het enorme potentieel van deze streek. Hij geloofde sterk in de unieke kwaliteiten van de Jura en haar bijzondere terroirs.

Om zo dicht mogelijk bij de wijngaarden te werken, bouwde het domein twee wijnkelders uit. De wijnen uit de Mâconnais worden gemaakt in Davayé, terwijl de Jura-wijnen hun oorsprong vinden in Villette-lès-Arbois, vlak bij de wijnhoofdstad van de Jura.

Naast de eigen wijngaarden werkt Domaine Rijckaert ook met zorgvuldig geselecteerde druiven van wijnbouwers waarmee een sterke vertrouwensband bestaat. Zo worden ook wijnen uit onder andere Chablis en de Côte d’Or gemaakt. Van de oogst tot de botteling gebeurt alles in eigen beheer, met dezelfde aandacht voor kwaliteit en detail als bij de eigen druiven.

In 2013 droeg Jean Rijckaert het domein over aan Florent Rouve. Florent had van jongs af aan een sterke band met de natuur. Zijn vader, een geoloog, bracht hem de liefde voor landschappen en bodem bij. Na studies in bosbouw en landbouwkunde ontdekte Florent zijn passie voor wijn. Tijdens zijn opleiding deed hij ervaring op in wijngaarden en wijnkelders, waarna hij zich verder specialiseerde in oenologie in Dijon.

Na verschillende ervaringen in de wijnwereld werd Florent in 2007 verantwoordelijk voor het wijndomein van het Mâcon-Davayé college. Daar ontmoette hij Jean Rijckaert. Een ontmoeting die uiteindelijk leidde tot een bijzondere overdracht: Florent kreeg de kans om het levenswerk van Jean verder te zetten.

Vandaag bouwt Florent verder op de filosofie van Jean: wijnen maken die het karakter van hun oorsprong weerspiegelen. In de wijngaarden staat respect voor de natuur centraal. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt en de biodiversiteit wordt actief gestimuleerd. De bodems worden bewerkt zodat de wortels diep kunnen groeien en de wijnstokken optimaal hun terroir kunnen uitdrukken.

De behandelingen in de wijngaard zijn gebaseerd op natuurlijke middelen zoals koper en zwavel, aangevuld met plantaardige preparaten. Deze aanpak zorgt voor gezonde wijnstokken, rijk bodemleven en druiven met een mooie balans en minerale expressie.

Domaine Jean Rijckaert staat vandaag voor pure, elegante terroirwijnen uit Bourgogne en Jura. Wijnen waarin de visie van Jean en het vakmanschap van Florent samenkomen: authentieke wijnen met respect voor natuur, traditie en herkomst.

Proefnotitie

In het glas presenteert deze Chardonnay zich met aroma's van citrus, rijpe appel, witte bloemen en een subtiele hint van brioche en fijne kruiden. De smaak is elegant en verfijnd, met een mooie spanning, een zachte romigheid en een levendige mineraliteit die uitmondt in een lange, frisse en ziltige afdronk.V

Wijn & gerecht

Heerlijk bij zeevruchten, coquilles, kreeft en andere schaaldieren, risotto, gevogelte.

Houdbaarheid

Heerlijk nu; houdbaar tot circa 7 jaar na de oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcohol: 13%
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Wijnproducent: Domaine Rijckaert
• Land: Frankrijk
• Gebied: Jura
• Smaak: zacht, rijk, frisse toetsen
• Kleur / soort wijn: witte wijn, droog