The Cabernet Sauvignon 2023 rijpte 18 maanden in nieuwe barriques. Krachtig met een zoet-bittere toets, gelaagde complexiteit, karamel- en elegante eiktonen.
Over het wijnhuis
Gelegen in Andau, in het district Neusiedl am See, behoort Weingut Scheiblhofer met zijn 85 hectare wijngaarden tot de grootste en meest toonaangevende wijnbedrijven van het Burgenland. Het domein werd opgebouwd door Johann Scheiblhofer en in 2000 overgenomen door zijn zoon Erich, die het familiebedrijf uitbouwde tot een modern en innovatief wijnhuis.
Scheiblhofer verwierf grote bekendheid met zijn iconische rode wijn “Big John”, maar onderscheidt zich ook door zijn sterke focus op kwaliteit, duurzaamheid en sociale betrokkenheid. In 2017 werd het als eerste Oostenrijkse wijnbedrijf bekroond met het prestigieuze "Leitbetriebe Austria”-certificaat, en datzelfde jaar uitgeroepen tot beste familiebedrijf van het Burgenland. De onderscheidingen volgden elkaar op: in 2019 werd Scheiblhofer tot “Weingut des Jahres” gekozen en in 2021 werd Erich Scheiblhofer door Falstaff uitgeroepen tot “Winzer des Jahres”.
Proefnotitie
Na 18 maanden rijping in nieuwe barriques presenteert de Cabernet Sauvignon van Scheiblhofer zich in een diepe, donkerpaarse kleur en betovert direct met een verfijnd bouquet van zwarte bessen en kruidige rode peper. In de mond ontvouwt zich een indrukwekkende spanning: een krachtig zoet-bitter samenspel ontmoet grote complexiteit, verfijnde karameltinten en een elegante toets van eikenhout die warmte en diepte geven. Krachtig, tegelijk gepolijst en buitengewoon verfijnd, overtuigt de wijn met een langdurige afdronk en echt rijpingspotentieel.
Wijn & gerecht
Heerlijke wijn bij wild, stoofpotjes en gegrild vlees.
Houdbaarheid
Nu mooi en gemakkelijk houdbaar tot 12 jaar na oogstdatum.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14,45%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Wijnproducent: Scheiblhofer
- Land: Oostenrijk
- Gebied: Andau, Burgenland
- Smaak profiel: Krachtige en gespierde Oostenrijkse Cabernet
Falstaff: 94/100
