Antieri Rosé van Schola Sarmenti is een verfijnde en eigentijdse rosé, gemaakt van 100% Susumaniello, een authentieke druivensoort uit Puglia die de laatste jaren een opmerkelijke renaissance kent. De druiven zijn afkomstig van circa 10 jaar oude wijngaarden, aangeplant volgens het Guyot-systeem, met een opbrengst van ongeveer 6.000 kg per hectare.
De oogst vindt vroeg plaats, in de tweede week van september, om de natuurlijke frisheid en aromatische expressie van de druiven optimaal te behouden. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig verzameld in kleine kratten. Na een zachte vinificatie rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een verfijning van ongeveer vier maanden op fles.
Het resultaat is een elegante rosé die de zonnige ziel van Zuid-Italië perfect weerspiegelt. Antieri combineert frisheid, finesse en fruitige expressie in een harmonieuze stijl die zowel toegankelijk als karaktervol is. Ontdek zeker ook de overige wijnen van Schola Sarmenti.
Over het wijnhuis
Schola Sarmenti is een samenwerkingsverband van vier wijnbouwers uit Puglia. Het wijnhuis bevindt zich in Nardo, vlakbij de kust in Salento. De wijngaarden liggen maar 10 minuten verwijderd van de zee. Dit alomgeprezen wijnhuis Sarmenti is ontstaan uit een verbond van dromen, passie en trots. De families Marra en Calabrese hebben altijd al een stevige band gehad met het typische terroir van Puglia. De oude wijnstokken, in Albarello stijl, werden reeds door hun voorouders aangeplant. Nadat beide families één werden door een huwelijk werd de droom van de schoonbroers Lorenzo Marra en Alessandro Calabrese werkelijkheid. In 2000 werd de eerste druif geoogst. Het begin van een wijnbedrijf met exceptionele wijnen.
De wijnstokken hebben een leeftijd tot 85 jaar oud en zijn aangeplant volgens het aloude Albarello systeem. Deze wijnstokken worden in de lente zorgvuldig gesnoeid, slechts enkele trossen laat men hangen om tot een betere kwaliteit te komen. De wijngaarden zijn dicht bij de zee gelegen en genieten van deze zachte invloeden. De druiven groeien organisch zonder gebruik van chemische meststoffen. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratjes. In de wijnkelder worden de druiven nogmaals geselecteerd zodat enkel het beste fruit wordt gebruikt om te komen tot zalige wijnen.
Schola Sarmenti startte in 1999 met 5 bevriende wijnmakers en een oppervlakte van 20 hectares. Op dit moment bezit het wijnbedrijf 77 hectares wijngaarden. Met passie en fierheid waakt men over het authentieke karakter van het terroir in Salento Puglia, met focus op de autochtone druivenrassen Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera en Susumaniello. De opbrengsten worden laag gehouden en de druiven worden streng geselecteerd. Hierdoor bekom je natuurlijk het allerbeste resultaat.
Proefnotitie
Antieri Rosé schittert in het glas met een heldere, lichtroze kleur en een verfijnde glans. In de neus ontvouwt zich een elegant en delicaat aromapalet van kleine rode vruchten, zoals wilde aardbei en rode bes, aangevuld met subtiele toetsen van veldbloemen die voor extra finesse zorgen.
In de mond presenteert de wijn zich levendig en harmonieus, met een mooie combinatie van frisheid en mineraliteit. De aangename zilte toets, ondersteund door verkwikkende zuren, geeft de wijn spanning en karakter. Ondanks zijn elegante stijl beschikt Antieri over voldoende structuur en diepgang, wat resulteert in een opmerkelijk lange en aanhoudende afdronk.
Een verfijnde en expressieve rosé die charme, frisheid en mediterrane elegantie moeiteloos samenbrengt
Wijn & gerecht
Antieri Rosé is een ideale begeleider van mediterrane gerechten, vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades en lichte pastagerechten. Zijn levendige frisheid, subtiele mineraliteit en elegante fruitigheid maken hem ook perfect als aperitief op een zonnig terras.
Houdbaarheid
3 jaar na oogstdatum.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13%
- Druivenras: Susumaniello
- Wijnproducent: Schola Sarmenti
- Land: Italië
- Gebied: Puglia, Salento
- Smaak profiel: verfijnde expressieve rosé, fris en mineralig
