Een verfrissende persoonlijkheid
Muñarrate Blanco is een frisse en levendige witte wijn uit de Rioja, gemaakt van Viura en Malvasía Blanca. Deze heldere witte wijn combineert elegantie met een zachte, licht romige structuur en verfijnde toetsen van citrusfruit.
De druiven zijn afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken op kalkrijke kleigrond, wat zorgt voor frisheid en mooie mineraliteit. De oogst gebeurt volledig manueel in de eerste week van oktober, waarna de druiven snel naar de wijnkelder worden gebracht om hun fris karakter optimaal te bewaren.
Na een zachte persing fermenteert de wijn langzaam onder gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt hij nog een maand op de fijne lie, wat extra volume en een ronde, volle smaak geeft. Het resultaat is een harmonieuze witte wijn met een frisse aanzet, zachte textuur en een elegante, verfrissende afdronk.
Over het wijnhuis
Solabal staat voor verrassing, ontdekking en het prikkelen van de zintuigen. Hun wijnen drukken de unieke ziel uit van Ábalos, een klein dorp in de Sonsierra van Rioja, waar frisse hoogtes, zuivere luchten en zuidgerichte hellingen zorgen voor wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid. Hier ontstaan wijnen die het resultaat zijn van ervaring, toewijding en visie – gemaakt om te verleiden én te overtuigen.
Het domein ligt beschut tegen de Sierra de Cantabria, met in het noorden imposante kalksteenrotsen en in het zuiden het wijde Ebrodal. Ábalos geniet van een hoge, koele en heldere ligging, omringd door wijngaarden op sobere klei- en kalkrijke bodems. In 1988 werd hier de bodega opgericht, geïnspireerd door de pure natuur en de eeuwenoude wijntraditie van het dorp.
Bij Solabal gaan moderne technologie en traditioneel vakmanschap hand in hand. Er wordt gewerkt met kleine cuves, strikte temperatuurcontrole tijdens de gisting en rijping op Franse en Amerikaanse eiken vaten van topkwaliteit. Met een capaciteit van één miljoen kilo druiven is alles in de kelder gericht op één doel: maximale kwaliteit. In de rustige rijpingsruimte krijgt de wijn de tijd om zich harmonieus te ontwikkelen tot een elegante, karaktervolle expressie van het terroir van Ábalos.
Proefnotitie
Heldere strogele wijn met een frisse en intense neus. In eerste instantie komen aroma’s van vers gemaaid hooi naar voren, gevolgd door verfijnde toetsen van venkel en laurierblad op een subtiele minerale achtergrond. Frisse citrusnuances zorgen voor extra levendigheid.
In de mond presenteert de wijn zich zacht en toegankelijk, met een mooie ronde structuur en sappige smaken van wit fruit en peer. De afdronk is fris, levendig en aangenaam verkwikkend.
Wijn & gerecht
De Solabal Muñarrate Blanco is een veelzijdige witte wijn die prachtig combineert met frisse en verfijnde gerechten. Hij komt volledig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis en paella met zeevruchten. Ook mediterrane tapas, lichte salades met citrus of venkel en gerechten met zachte romige sauzen vormen een mooie harmonie met deze wijn. Daarnaast past hij uitstekend bij fijne charcuterie, geitenkaas en andere zachte kazen. Dankzij zijn frisse karakter en elegante mineraliteit is hij bovendien heerlijk als aperitief op een zonnig terras.
Houdbaarheid
Tot 3 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13%
- Druivenras: Viura en Malvasia blanca
- Wijnproducent: Solabal
- Land: Spanje
- Gebied: Rioja
- Smaak profiel: jong en fruitig met karakter
