Zelf introduceert Talley deze Chardonnay als ‘the quintessential expression of Talley Vineyards’. Ook volgens expert Jebb Dunnuck is dit ‘a great introduction for readers looking to understand the style (and quality) of this terrific estate’.
Daar kunnen wij ons volledig bij aansluiten. De familie Talley heeft al decennialang ervaring met de teelt van groenten in de Arroyo Grande Valley in San Luis Obispo County. Talley Vineyards bestaat sinds 1986. Sindsdien heeft het een goede reputatie opgebouwd voor met name de uitmuntende Chardonnays, die zich laten kenmerken door een bourgondische spanning en finesse. De druiven zijn perfect op hun plek in de Central Coast-wijngaarden die profiteren van koele windinvloed vanaf de Stille Oceaan.
Deze Estate Chardonnay is het visitekaartje van het domein en gemaakt van uitsluitend druiven uit eigen wijngaarden. Dat is bepaald geen vanzelfsprekendheid in Californië, waar veel producenten hun druiven inkopen. De chardonnay wordt met de hand geoogst in de Arroyo Grande Valley. In de kelder volgt een klassieke Bourgogne-vinificatie: vergisting met druifeigen gisten in houten vaten en een rijping van elf maanden in (25% nieuwe) vaten van Frans eiken. Tot slot rust de wijn kort in roestvrijstalen tanks.
Deze werkwijze levert een indrukwekkende witte wijn op, die je blind gemakkelijk zou kunnen verwarren met een Puligny of Meursault. Een volle, verfijnde stijl Chardonnay met tonen van boter en toast, maar ook een levendige frisheid en een rokerige, mineralige toets. Kortom, een schitterende Californische Chardonnay die Bourgogneliefhebbers absoluut zal aanspreken.
Over het wijnhuis
Talley Vineyards behoort, net als bijvoorbeeld Ridge en Ramey, tot de gevestigde orde van de Californische wijnbouw. Talleys geschiedenis begint officieel in 1986, het oprichtingsjaar van het domein in de Central Coast. Maar de familie Talley heeft al veel langer ervaring in de agrarische sector. Oliver Talley begon in 1948 een groentekwekerij in de Arroyo Grande Valley in San Luis Obispo County. Olivers zoon Don en diens vrouw Rosemary Tally plantten vervolgens de eerste wijngaarden aan en legden de basis voor het huidige wijngoed.
Vandaag de dag staat Talley Vineyards onder leiding van Brian Talley, die met trots de derde generatie vertegenwoordigt. Het domein staat met name bekend om hun klassieke, bourgondische Chardonnays en Pinot Noirs. Dat Talley een dergelijke wijnstijl kan maken hangt deels samen met het bijzondere terroir van San Luis Obispo County. De wijngaarden liggen op slechts zeven kilometer van de Grote Oceaan, wat zorgt voor een relatief koel klimaat. Het glooiende landschap beschikt bovendien over een divers terroir. Zo heeft Rosemary’s Vineyard vooral klei met schist, Rincon Vineyard klei met kalk en Stone Corral Vineyard vooral klei met zand.
Daarnaast gaat wijnmaker Eric Johnson in de kelder op terughoudende, traditionele wijze te werk. Zijn filosofie? “Grow great grapes, nail the pick and get out of the way.” Net als in de Bourgogne oogst hij met de hand en maakt hij gebruikt van ‘natuurlijke’, op de druif aanwezige gisten. Daarnaast vergist hij de wijnen in eikenhouten fusten en rijpt hij de wijnen in overwegend gebruikte en deels nieuwe eikenhouten vaten.
Deze combinatie van factoren levert een prachtig portfolio op, met indrukwekkende single vineyard-wijnen en (gezien de prijs) steengoede blends van eigen wijngaarden. Om Talley zelf te citeren: ‘Burgundian style with California influence: approachable minerality, delicate fruit, and refreshing energy.’
Proefnotitie
Prachtige, droge witte wijn met een complexe geur van peer, meloen, jasmijn, vanille en vuursteen. De smaak is vol en verfijnd met een levendige frisheid. Aanhoudende finale met roomboter, toast en citroenrasp.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij smaakvolle vis-, gevogelte- en kaasgerechten. Zoals gebakken tong of tarbot, gevogelteragout en jonge witschimmelkazen.
Houdbaarheid
Drinken vanaf 3 jaar; houdbaar tot ten minste 10 jaar na oogstdatum.
