Verdicchio dei Castelli di Jesi mag dan de grootste en bekendste appellatie zijn voor Verdicchio, locals en kenners weten dat de beste exemplaren uit de veel kleinere en meer landinwaarts gelegen DOC Matelica komen. Proef deze van Tenuta Colpaolo maar! Dit familiewijngoed is in handen van Francesco Porcarelli en Stefania Peppoloni. Ze beschikken over 10 hectaren wijngaarden in het natuurreservaat van de Monte San Vicino, gelegen op 650 meter hoogte. De oogst gebeurt met de hand voor een optimale selectie van zeer rijpe en gezonde druiven. Eenmaal in de kelder volgen de vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks. Het levert een spetterende Verdicchio op, met een intense sappigheid en een verleidelijke rijpe, volle smaak. Wie deze wijn proeft, begrijpt meteen waarom verdicchio als een van de nobele witte druivenrassen van Italië geldt.