De Onor Asolo Prosecco Superiore Extra Brut van Tenuta San Giorgio is een verfijnde en droge Prosecco, gemaakt van 100% Glera uit de heuvels van Asolo. De druiven groeien op bodems van klei, mergel en zandsteen en worden in september geoogst.

Na een korte koude schilmaceratie worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting gebeurt volgens de Charmat-methode, waarna de wijn nog 50 dagen verder rijpt in de autoclave.

Licht strogeel van kleur met subtiele groene reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. In de neus elegant en verfijnd, met delicate aroma’s van wit fruit en frisse toetsen van limoen. De smaak is bijzonder levendig en zuiver, met een mooie citrusfrisheid die het slanke, krokante karakter extra benadrukt. De fijne mousse en uitgesproken zuren zorgen voor een lange, verfrissende afdronk. Een stijlvolle en elegante Prosecco met een mooie spanning en veel finesse.

Druivensoorten: 100% Glera

Alcohol: 11,5%

Suiker: 6g/l