Langhe Nebbiolo laat perfect de essentie zien van de koning van de Piëmontese druiven en combineert traditie met een moderne toets. Deze wijn straalt met een heldere robijnrode kleur en opent met een boeket van bloemige, fruitige en kruidige aroma’s. De body en de tanninestructuur zijn elegant in balans, waardoor het een veelzijdige wijn is, ideaal bij een aperitief, lunch of diner. De druiven worden handmatig geplukt in kleine kratjes in de eerste tien dagen van oktober, met kleine variaties afhankelijk van het weer. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30°C gedurende ongeveer drie weken. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgestoken en ondergaat hij een malolactische fermentatie van circa een maand. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten voordat hij gebotteld en op de markt gebracht wordt.

Over het wijnhuis

In 1974 nam Ernesto Dellapiana een belangrijke beslissing. Hij verkocht zijn papierfabriek en ging terug naar Azienda Rizzi, het achttiende-eeuwse landgoed van zijn ouders in het prachtige heuvellandschap van Piemonte (Noordwest-Italië). Hij had het vaste voornemen daar bijzondere wijnen te gaan maken. Inmiddels is alweer de volgende generatie aan het werk: dochter Jole en zoon Enrico runnen nu het fraaie wijnbedrijf.

Het wijndomein omvat meer dan 35 hectare wijngaarden, verspreid over enkele bezittingen. Het hart ervan wordt gevormd door Azienda Rizzi, de oude familieboerderij, gebouwd op een heuvelrug. Eind negentiende eeuw al hoorden de wijngaarden hier tot de beste van Barbaresco, naast Barolo het bekendste wijngebied binnen Piemonte. De bodem bestaat uit een mengsel van witte kalksteen met klei. De ligging is bijzonder gunstig: de omringende heuvels zijn iets hoger en beschermen de wijngaarden tegen regen en wind, terwijl de zon er juist vrij spel heeft.

Het zijn de perfecte omstandigheden voor druivenrassen als nebbiolo, barbera en dolcetto, waar Enrico op klassiek Italiaanse wijze verfijnde, elegante wijnen van maakt. Geen trucs, geen grote ingrepen: een rustige rijping op grote vaten (die geen smaken van eikenhout afgeven), gevolgd door een periode in betonnen kuipen. Zo kunnen de wijnen van Rizzi voor zichzelf spreken. En dat doen ze overtuigend.

Proefnotitie

Dieprode robijnkleur. In de neus een verfijnd en sensueel aroma, rijk aan complexiteit met intense bloemige tonen van viooltjes en rozen, frisse rode vruchten zoals framboos en aardbei, aangevuld met hints van zwarte peper, kruidnagel en drop. In de mond vol en zacht, zeer evenwichtig, met een mooie tanninestructuur. Een wijn die uitblinkt in elegantie en finesse.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij kruidige gerechten, pasta, rundsvlees en kazen.

Houdbaarheid

8 jaar na oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14%
• Druivenras: nebbiolo
• Wijnproducent: Azienda Rizzi
• Land: Italië
• Gebied: Piemonte
• Fles inhoud: 0,75 l
• Kleur / soort wijn: rode wijn
• Smaak profiel: verfijnd, elegant, kersen, specerijen, rijpe tannine