Deze jaargang prosecco is gemaakt van de allerbeste proseccodruiven uit de wijngaarden van Casa Bianca en komt uit het bekende Noord-Italiaanse Valdobbiadene-gebied. De hoge kwaliteit is o.a. te danken aan de hoge leeftijd van de druivenstokken (ruim 30 jaar oud) en de manier van aanplant (dubbele Guyot). Mede hierdoor is de geoogste hoeveelheid druiven klein en de kwaliteit hoog! De wijn heeft een zachte, milde smaak en is iets minder droog dan een brut of seco. De dry Prosecco combineert uitstekend met diverse amuses, wit vlees en past uiteraard prima als aperitief.

Over het wijnhuis

Venegazzù is een Italiaanse wijnproducent die verschillende domeinen bezit. Conte Loredan Gasparini, bijvoorbeeld. Dat is een wijnhuis in het dorp Venegazzù (boven Treviso, niet ver van Venetië) met een uiterst chique geschiedenis. Maar laat je daardoor niet afschrikken: de liefde voor wijn komt bij dit schitterende landgoed recht uit het hart. Gekoppeld aan een duurzame aanpak (met 100% hergebruik van energie), het continu bijschaven van de kwaliteit en een uniek terroir levert dat buitengewoon lekkere wijnen op.

Behalve mooi rood maakt Gasparini goede Prosecco. De druiven ervoor groeien in wijngaarden die op zo’n 300 meter hoogte liggen, waardoor ze aangenaam fris blijven, en dat geldt ook voor de wijn.

Een ander onderdeel van moederschip Venegazzù is wijngoed Casa Bianca. Het ligt in de heuvels van Montello, dicht bij het dorp Venegazzù. Op heldere dagen kun je Venetië zien liggen vanuit de wijngaarden van dit familiebedrijf uit 1906. De wijngaarden van Casa Bianca liggen voor een groot deel in Valdobbiadene, hét gebied voor Prosecco, en het bedrijf is dan ook gespecialiseerd in deze frisse, vrolijk bruisende en toch verfijnde wijn. Prettig betaalbaar en behalve als opwekkend aperitief ook heel goed aan tafel te drinken, omdat Casa Bianca de wijnen voldoende body meegeeft.

Proefnotitie

Fraaie, geurige prosecco met fijne florale en fruitige nuances. De smaak is zacht droog, met een verfrissende mousse en geurige afdronk.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij koude visgerechten. Bijvoorbeeld ceviche, sushi of gerookte zalm.

Houdbaarheid

Nu op dronk; enkele jaren houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 11.0%
• Druivenras: Proseccodruiven
• Wijnproducent: Casa Bianca
• Land: Italië
• Gebied: Valdobbiadene
• Smaakprofiel: Zacht droog, mild, fruitig met verfrissende mousse