Mourgues du Grès wordt gezien als een van de beste wijndomeinen van Costières de Nîmes. Dat is niet moeilijk te begrijpen wanneer je deze prachtige rode wijn proeft. De Terre d’Argence is gemaakt van syrah van oude stokken, aangevuld met grenache en – afhankelijk van het oogstjaar – een beetje mourvèdre of carignan.

Doordat de stokken ouder zijn, zijn de opbrengsten laag. Dit zorgt voor intens, smaakvol en geconcentreerd sap. Na de vergisting rijpt de wijn nog tenminste anderhalf jaar, hoofdzakelijk in betonnen kuipen en grote eikenhouten vaten en voor een klein deel in kleine eikenhouten fusten.

De intentie van wijnmaker François Collard is dan ook om een terroirgedreven wijn te maken, zonder de ‘make-up’ van nieuw eikenhout en zelfs zonder klaring en filtering. Dit zie je tegenwoordig veel bij onderscheidende wijnmakers. Zij beseffen dat kwaliteit wordt gemaakt in de wijngaard en besteden dan ook vooral veel aandacht aan hun druiven.

De Terre d’Argence is een volle, rijpe, kruidige rode wijn, met een stevige structuur. Hierdoor kan de wijn gemakkelijk enkele jaren rijpen. Drinkt u de wijn jong, dan adviseren we u hem één of twee uur van tevoren te decanteren. Heerlijk bij stevige gerechten als lam, runderstoof of entrecote.

Sprekende, biologische terroirwijn

François en Anne Collard van Domaine Mourgues du Grès maken hun biologische wijnen in Costières de Nîmes, het wijngebied tussen de Rhônerivier in het oosten en de Camargue in het zuiden en grenzend aan de Languedoc. De druiven voor hun Terre d’Argence-lijn zijn afkomstig uit wijngaarden met oude stokken die een laag rendement geven en door de diepe wortels voldoende vocht opnemen. Dat zorgt voor een gelijkmatige rijping, maar ook voor rijkdom en concentratie.

Hoewel Costières de Nîmes administratief deel uitmaakt van de Gard (zoals de Languedoc), hebben de wijnen meer gelijkenis met de zuidelijke Rhône. De betere wijngaarden liggen vol met ‘galets’ (kleine ronde stenen) en lijken wel een kopie van de bodem in Châteauneuf-du-Pape.

Het gebied rond Beaucaire, waar Mourgues du Grès ligt, profiteert bovendien van een bijzonder effect van de zeewind. Als deze over de warme stenen in de wijngaard waait, ontstaat er een sterke convectie en ventilatie waarbij ‘s nachts de temperaturen sterker dalen dan in de zuidelijke Rhône. Een belangrijke reden waarom de druiven meer frisheid behouden en dat proef je terug in de terroirgetypeerde wijnen.

Over het wijnhuis

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken. 

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Proefnotitie

Volrood, fruitig en kruidig van geur met nuances van bramen, laurier en iets leer. De smaak zet soepel in en ontwikkelt een zachte tannine in de afdronk. 

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij gegrild rood vlees en kruidige gerechten. Denk aan entrecote, lamskoteletten, stoofschotels met laurier en gegrilde worst. Ook lekker bij Provençaalse gerechten en gerijpte harde kazen.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 1 à 2 jaar na oogst, tot 5 à 6 jaar goed houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: syrah, grenache, mourvèdre, carignan
• Wijnproducent: Château Mourgues du Grès
• Land: Frankrijk
• Gebied: Costières de Nîmes
• Smaakprofiel: vol, rijp en kruidig
• Kleur/soort wijn: rode wijn
• Flesinhoud: 0,75 l