Blind wijn proeven en thuisbrengen is over het algemeen behoorlijk moeilijk, maar de witte Musar is een wijn die je uit duizenden kunt herkennen. Het is een absoluut unieke witte wijn, die – als je ‘m dan moet proberen te vergelijken – het midden houdt tussen witte Bordeaux, witte Rioja en Amontillado (Sherry).

Hij wordt gemaakt door Château Musar, wat geldt als hét icoondomein van Libanon. De druiven, obaideh en merwah, worden geoogst in de Bekaa-vallei. De wijngaarden liggen op 1200-1400 meter hoogte, wat zorgt voor de koele omstandigheden die de druiven nodig hebben om geleidelijk te rijpen en hun frisheid te behouden.

Eenmaal geoogst worden de druiven apart gevinifieerd, passend bij het karakter van ieder van beide druiven. De merwah vergist en rijpt negen maanden in nieuwe eikenhouten vaten op de gisten. De obaideh vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens worden de beide cuvées geblend en gebotteld. De wijn rijpt maar liefst zes jaar in de fles voordat de witte Musar op de markt komt.

Dat kan niet anders dan een bijzonder resultaat opleveren. De witte Musar heeft een duidelijk gerijpt en oxidatief karakter, met tonen van citrus, appelcompote, honing, noten en vanille. De smaak is droog, rijk en complex, de afdronk eindeloos. Een uitzonderlijke wijn, met nog een lang kelderleven voor zich.

Over het wijnhuis

Chateau Musar is gevestigd in een gebied waar de wijnbouw al meer dan 6000 jaar oud is: de Bekavallei in Libanon. De 180 hectare wijngaarden van het bedrijf liggen ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Beiroet, tussen twee bergketens in. De blauwe druiven groeien er op zo’n 1000 meter hoogte, de witte op ongeveer 1500 meter. Ze zijn geworteld in stenige bodems met kalksteen en kiezel.

Het klimaat is heet, zonnig en droog, met frisse bergwinden en koude nachten. Goed voor de druiven, die rustig en gezond rijp kunnen worden en frisse zuren op kunnen bouwen. Het is een perfecte plek voor natuurvriendelijke wijnbouw; Chateau Musar was Libanons eerste gecertificeerd biologische wijndomein. De druiven worden met de hand geoogst en op natuurlijke wijze vergist. De wijnen blijven ongefilterd en de hoeveelheid toegevoegde sulfiet is minimaal.

Oprichter Gaston Hochar startte dit bijzondere bedrijf begin jaren dertig in Ghazir, aan de andere kant van Beiroet. In de loop van de tijd werden er moderne wijnkelders bij gebouwd, die regelmatig dienst moesten doen als schuilkelder. Zijn kinderen en kleinkinderen zetten Gastons werk voort. Met name zijn inmiddels overleden zoon Serge heeft Chateau Musar wereldwijd op de kaart gezet en met zijn intense, langlevende wijnen de Libanese wijnbouw een grote impuls gegeven.

Proefnotitie

Volgele droge witte wijn met een bijzonder aroma van geel fruit, bloemen en gerijpte, licht oxidatieve en kruidige nuances. De smaak is vol, rond en eindigt met zachte, milde zuren. De afdronk is geurig en gerijpt.

Wijn & gerecht

Past bij gegrilde zeebaars en andere rijke visgerechten, geroosterde kip of kalkoen, Midden-Oosterse mezze met tahin en geroosterde groenten, romige risotto met paddenstoelen en halfharde, gerijpte kazen.

Houdbaarheid

Makkelijk houdbaar tot 10 jaar na oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.0%
• Druivenras: Obaideh, Merwah
• Wijnproducent: Chateau Musar
• Land: Libanon
• Gebied: Bekavallei (Bekaa Valley)
• Smaakprofiel: Droog, vol en complex met rijpe, oxidatieve tonen van citrus, appelcompote, honing, noten en vanille
• Flesinhoud: 0,75 l
• Kleur/soort wijn: Wit, droog