De Frappato van wijnhuis COS is een heerlijke medium body fruitige rode wijn. Deze druivenvariëteit groeit op de typische rode bodems met een hoog gehalte aan kiezel en zandsteen. Alle druiven worden handmatig geoogst. De spontane gisting gebeurt in betonnen cuves.
In het glas verschijnt een mooie heldere robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties. De neus wordt gekenmerkt door een mix van rode bessen zoals cranberries, frambozen en krieken. Dit wordt aangevuld met subtiele kruidige toetsen. In de mond lekker sappig en verfrissend met fruitige toetsen van bessen en kersen. Delicate tannines en frisse zuren getuigen van verfijning. Een aanrader zonder meer.
De naam COS is ontstaan door de beginletters van de 3 familienamen van de oprichters Giusto Occhipinti, Giambattista Cilia en Cirino Strano en werd opgericht in 1980. Het wijnbedrijf is gelegen op 250m boven de zeespiegel in Vittoria, in het westen van Sicilië. Wijnmaker Occhipinti werkt enkel met autochtone Siciliaanse druivenrassen en is een groot bezieler van de biodynamische wijnbouw. Hij streeft naar een natuurlijk evenwicht in de wijngaard en naar vinificatie zonder artificiële toevoegingen of ingrepen in de wijnkelder. Ook het streng snoeien en het beperken van de oogst zorgen voor topwijnen. Na 20 jaar hard werken kreeg wijndomein COS zijn internationale status. Vanaf dat moment ging Occhipinti nog een stap verder en begon grote amforen in te graven op zijn domein.
Hij vindt dat we moeten terugkeren naar de oorsprong en de ziel van de wijnbouw zoals in het verre verleden. De wijn gerijpt op amforen is fijner, zuiverder van smaak en eleganter t.o.v. de wijnen gerijpt op eikenhouten vaten. De wijnen van COS getuigen vandaag van een geweldige precisie, zuiverheid en kwaliteit. Natuurlijke wijnbouw, strenge selectie in de wijngaard, spontane gisting, inheemse druivensoorten. In elke fles wijn van COS proef je puur natuur Sicilië.
Ontdek onze overige COS wijnen!
Over het wijnhuis
De naam COS is ontstaan door de beginletters van de 3 familienamen van de oprichters Giusto Occhipinti, Giambattista Cilia en Cirino Strano en werd opgericht in 1980. Het wijnbedrijf is gelegen op 250m boven de zeespiegel in Vittoria, in het westen van Sicilië. Wijnmaker Occhipinti werkt enkel met autochtone Siciliaanse druivenrassen en is een groot bezieler van de biodynamische wijnbouw. Hij streeft naar een natuurlijk evenwicht in de wijngaard en naar vinificatie zonder artificiële toevoegingen of ingrepen in de wijnkelder. Ook het streng snoeien en het beperken van de oogst zorgen voor topwijnen. Na 20 jaar hard werken kreeg wijndomein COS zijn internationale status. Vanaf dat moment ging Occhipinti nog een stap verder en begon grote amforen in te graven op zijn domein.
Hij vindt dat we moeten terugkeren naar de oorsprong en de ziel van de wijnbouw zoals in het verre verleden. De wijn gerijpt op amforen is fijner, zuiverder van smaak en eleganter t.o.v. de wijnen gerijpt op eikenhouten vaten. De wijnen van COS getuigen vandaag van een geweldige precisie, zuiverheid en kwaliteit. Natuurlijke wijnbouw, strenge selectie in de wijngaard, spontane gisting, inheemse druivensoorten. In elke fles wijn van COS proef je puur natuur Sicilië.
Proefnotitie
In het glas verschijnt een mooie heldere robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties. De neus wordt gekenmerkt door een mix van rode bessen zoals cranberries, frambozen en krieken. Dit wordt aangevuld met subtiele kruidige toetsen. In de mond lekker sappig en verfrissend met fruitige toetsen van bessen en kersen. Delicate tannines en frisse zuren getuigen van verfijning. Een aanrader zonder meer, deze COS Frappato.
Wijn & gerecht
Heerlijk bij gegrilde kip, tonijn of zwaardvis, pasta met tomatensaus, antipasti en lichte kruidige gerechten.
Houdbaarheid
8 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.5%
- Druivenras: Frappato
- Wijnproducent: COS
- Land: Italië
- Gebied: Sicilië, Vittoria
- Smaakprofiel: Medium body, fruitig, rood fruit, sappig, frisse zuren, subtiele kruidigheid
- Kleur/soort: Rode wijn
- Flesinhoud: 0,75 L
