De Provence-rosé die u de hele zomer wilt drinken? Coté Aix! Met z’n kenmerkende licht zalmroze kleur, verleidelijke aroma’s van aardbei en framboos en sappige, dorstlessende smaak is deze pracht-Provence een waar genot in het glas. Tel daar het bescheiden alcoholgehalte, de fraaie flesvorm en z’n sympathieke prijs bij op en u heeft een onversneden zomerhit te pakken.
De Coté Aix wordt gemaakt van grenache- en syrahdruiven, die op biologische wijze geteeld worden rondom Aix-en-Provence. De wijngaarden liggen op het zuiden en hebben een arme, lichte bodem bestaande uit verweerd leisteen en witte kwarts. De druiven kunnen er perfect rijpen, maar behouden ook een aangename frisheid.
Eenmaal geplukt, worden de druiven meteen geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een pure fruitexpressie. Het resultaat is een multi-inzetbare rosé, die zich perfect laat drinken op het terras, op de boot, tijdens een picknick, of natuurlijk aan tafel. Suggesties? Salade met geitenkaas, gegrilde vis of pasta met citroen.
Over het wijnhuis
Proefnotitie
Licht zalmroze wijn met een open geur van framboos, watermeloen, perzik en anijs. Vol, sappig en met een opwekkende frisheid in de smaak. De afdronk is verfijnd fruitig en mooi droog.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij lichte salades, pasta’s en gegrilde vis. Denk aan salade niçoise, lichte pasta’s of vis van de grill.
Houdbaarheid
Nu mooi; houdbaar tot 3 jaar na de oogst.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 12.5%
- Druivenras: grenache, syrah
- Wijnproducent: Coté Aix
- Land: Frankrijk
- Gebied: Coteaux d'Aix-en-Provence
- Smaak profiel: droog, fris, fruitig, sappig
