Deze handgeplukte Riesling komt van de warme, leisteenrijke hellingen rond Winningen aan de Terrassenmosel. De druiven groeien in diepgelegen terrasvormige percelen waar het werken enkel met de hand mogelijk is. Na de oogst werd de wijn vergist in grote houten vaten en roestvrij staal, gevolgd door zeven maanden rijping op de volle gisten tot botteling in mei.

Het resultaat is een zuivere, precieze Riesling met spanning, diepte en verfijnde mineraliteit. De iets rijkere bodems van leisteen, zand en klei en het minimale ingrijpen zorgen voor een wijn met duidelijke herkomst en karakter, waarin de hand van Daniel Fries al vanaf de basis herkenbaar is.

Over het wijnhuis

Daniel Fries is een aanstormend talent uit de noordelijke Terrassenmosel, nabij Koblenz. Als zoon van de wijnmakersfamilie Fries, die al generaties lang druiven verbouwt in Winningen, groeide hij letterlijk op tussen de steile leisteenterrassen van de Mosel. Na studies wijnbouw in Geisenheim en stages bij prestigieuze domeinen zoals Heymann-Löwenstein, Hubert de Montille (Bourgogne) en Lingua Franca (Oregon, VS), keerde hij in 2019 terug naar het familiebedrijf.

In 2021 startte Daniel zijn eigen project, onafhankelijk van het ouderlijke Weingut van zijn vader Reiner Fries. Zijn aanpak is modern maar respectvol naar traditie: minimale interventie, spontane vergisting en een sterke focus op terroirexpressie. De karakteristieke steile hellingen en het koele klimaat van de Mosel geven zijn wijnen spanning, precisie en pure mineraliteit.

Zijn werk blijft niet onopgemerkt en Daniel Fries wordt door velen genoemd als een van de meest veelbelovende wijnmakers van de regio. De wijnen van Daniel Fries tonen de toekomst van de Mosel: verfijnd, authentiek en doordrenkt van vakmanschap.

Proefnotitie

Mooie pure Riesling met een fris aroma van limoen en citrus. Verfijnd, fris en mineralig in de mond met toch een heel mooie vulling dankzij de rijping sur lie. 

Wijn & gerecht

Heerlijk bij de Aziatische keuken en fijne visgerechten.

Houdbaarheid

Bewaarpotentieel tot 2030.

Specificaties van de wijn

• Alcohol: 12%
• Druivenras: 100% Riesling
• Wijnproducent: Daniel Fries
• Land: Duitsland
• Gebied: Mosel
• Smaak: fris, mineralig, spannend
• Kleur / soort wijn: witte wijn, droog