De druiven voor de Gewürztraminer Auslese van Weingut Manz groeien op optimaal gelegen percelen met kalkrijke bodems, perfect voor deze aromatische variëteit. Alleen volledig rijpe bessen worden met de hand geoogst, waardoor de late pluk een hoge concentratie aan suikers en aroma’s garandeert. In de kelder worden de druiven uiterst zacht verwerkt om het fragiele geurenspectrum te behouden. Na een zachte persing wordt de most gekoeld en natuurlijk geklaard. De gecontroleerde, koele vergisting bewaart de fruitige en florale tonen, waarna deze bewust vroeg wordt stopgezet om een fijne restzoetheid te bewaren. De rijping gebeurt deels in roestvrij staal en deels in neutrale houten vaten, wat diepte en finesse toevoegt. Een zachte filtratie vóór het bottelen behoudt het unieke karakter van deze Auslese.

Over het wijnhuis

100% Handarbeit ist der Grundstock für hochwertige Qualität …

Het wijndomein Manz ligt midden in het  wijngebied Weinolsheim in Rheinhessen. Als sinds 1725 is dit wijndomein in handen van de familie. Vandaag is het de 8ste en 9de generatie van de familie Manz die met handwerk, precisie en met respect voor de natuur hun wijngaard van 20 ha bewerken.

Familie Power bij uitstek!
Authentieke wijnen met een duidelijke nadruk op de bodem en terroir kenmerken de stijl van het wijndomein. Handarbeid van A tot Z, obsessief bezig met kwaliteit tot in het kleinste detail. Meervoudige voorselectie, optimale rijpe druiven die op het juiste moment geoogst worden.

Het aanbod bestaat uit Riesling, gevolgd door Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay en Sauvignon Blanc. En niet te vergeten Top Spätburgunders!

Proefnotitie

Manz Gewürztraminer Auslese 2024 opent met een intens bouquet van rozenbloesem, lychee en rijpe mango, aangevuld met delicate florale accenten. In de mond is hij levendig en sappig, met expressief tropisch fruit en een prachtig geïntegreerde frisse zuurtegraad die het zoete perfect in balans houdt. De textuur is weelderig maar verfijnd, en de afdronk lang, aromatisch en harmonieus.

Wijn & gerecht

Deze Auslese past prachtig bij Aziatische gerechten zoals verfijnde curries met citroengras en kokos, maar ook bij romige kazen als Brie en Camembert. Hij vormt een elegante pairing met geroosterde eend of kip in lichte sinaassaus en schittert daarnaast bij fruitige desserts zoals exotische fruitsalades of appeltaart met vanillesaus.

Houdbaarheid

6 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 8%
• Restsuiker: 107,7 g/l
• Druivenras: Gewürztraminer
• Wijnproducent: Weingut Manz
• Land: Duitsland
• Gebied: Rheinhessen
• Smaakprofiel: zoet, aromatisch, expressief

Falstaff: 94 Punten