DeMorgenzon uit Stellenbosch behoort tot de absolute top van Zuid-Afrika en staat bekend om zijn elegante wijnen met finesse en karakter. Deze DMZ Encore Chenin Blanc toont perfect waarom Zuid-Afrika wereldwijd zo’n sterke reputatie heeft opgebouwd met deze druivensoort.

De zorgvuldig geselecteerde Chenin Blanc-druiven groeien op koelere hellingen met granietrijke bodems, wat zorgt voor fraîcheur, spanning en een mooie aromatische complexiteit. In het glas krijg je frisse geuren van limoen, sappige peer en witte perzik, aangevuld met subtiele florale toetsen. Dankzij een korte rijping op de lies krijgt de wijn extra rondheid, samen met fijne hints van toast en zachte kruiden.

In de mond is deze Chenin Blanc vol en fruitig, maar tegelijk levendig en heerlijk fris. De mooie balans tussen rijp fruit, elegante zuren en een zachte structuur maakt hem bijzonder toegankelijk én verfijnd. Een veelzijdige witte wijn die perfect tot zijn recht komt bij een zomerse lunch, verfijnde visgerechten of gewoon als stijlvol aperitief.

Over het wijnhuis

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door. Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen. Het streven van wijnmaker Anthony Sanvido is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

Proefnotitie

Levendige en elegante witte wijn met frisse aroma’s van citrus, groene appel, sappige peer en witte perzik. In de mond mooi sappig en harmonieus, met fijne toetsen van honing, een lichte hint van toast en verfijnde mineraliteit. De frisse zuren geven de wijn spanning, finesse en een lange, elegante afdronk.

Wijn & gerecht

Heerlijk bij gegrilde vis, coquilles, garnalen en frisse salades. Past ook perfect bij geroosterde kip of lichte pasta’s met een romige saus. Daarnaast een ideale aperitiefwijn om van te genieten op een zonnig terras of bij fijne hapjes en tapas.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13%
• Druivenras: 100% Chenin Blanc
• Wijnproducent: DeMorgenzon
• Land: Zuid-Afrika
• Gebied: Stellenbosch
• Smaak profiel: zachte en rijke witte wijn