De exclusief voor ons gebottelde Limited Release-wijnen (of eigenlijk Beperkte Vrystelling in het Afrikaans) van DeMorgenzon uit Stellenbosch zijn een echte buitenkans! Het wijnhuis maakt deze wijnen namelijk van een topkwaliteit druiven, die het nét niet gehaald hebben in de prestigewijnen van het domein, zoals de Maestro of de Reserve-wijnen.
Zo ook deze Grenache Blanc. De grenachedruiven, die uitstekend bestand zijn tegen het droge klimaat in Zuid-Afrika, staan aangeplant in een enkel, noordoostelijk georiënteerd perceel. De prachtige, zongerijpte druiven zijn deels bestemd voor de luxe witte Maestro Rhôneblend. De overgebleven vaten bottelt Alastair vaten apart en geheel exclusief voor ons.
Na de handmatige oogst wordt de grenache in hele trossen geperst. De fermentatie met behulp van uitsluitend druifeigen gisten vindt plaats in een betonnen ei en grote, gebruikte vaten van Frans eiken. Hierin ondergaat de wijn ook nog de malolactische vergisting – wat zorgt voor extra romigheid en souplesse – en negen maanden rijping.
Het resulteert in een spannende, fruitige witte wijn, met een rijke, volle en licht kruidige smaak. Hij is heerlijk om gewoon zo van te genieten, maar ook geweldig aan tafel, bijvoorbeeld bij romige gevogeltegerechten.
Alastair Rimmer van DeMorgenzon
"Die Grenache blanc-blok is die enigste wit (variëteit) wingerd wat 'n noordoostelike aspek op die eiendom het. Die verweerde granietgronde waarop dit groei verseker dat die resulterende wyn groot spanning en mineraliteit het. Die druiwe word heel tros gepars voordat die liggies afgesaakte sap tot 'n kombinasie van ou eikehoutvate en beton eier gepak word. Die gedeelte wat in beton gefermenteer word, is toegelaat om deur malolaktiese fermentasie te gaan. Die wyn het 'n delikate boeket van wit blomme en suurlemoendruppels wat op die smaak gevolg word deur wit perske met 'n minerale tekstuur wat 'n pittige afwerking het. Hierdie wyn is 'n wonderlike kombinasie van lig en vars, maar het groot kompleksiteit en ek dink sal diegene beloon wat geduldig genoeg is om 'n paar bottels te laat verouder."
Over het wijnhuis
Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door. Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen. Het streven van wijnmaker Anthony Sanvido is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?
Proefnotitie
Finesserijke Grenache Blanc met de geur van rijp geel fruit (perzik en abrikoos), witte bloemen en toast. Mondvullend, stevig en sappig van smaak met een pure fruitexpressie en milde botertoets. Indrukwekkende diepgang en lengte.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij ovenbereide kipgerechten en stevige witvisgerechten. Bijvoorbeeld kip uit de oven en stevige witvis.
Houdbaarheid
Nu heerlijk drinkbaar, maar tenminste houdbaar tot 4-5 jaar na de oogst.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.5%
- Druivenras: Grenache Blanc
- Wijnproducent: DeMorgenzon
- Land: Zuid-Afrika
- Gebied: Stellenbosch
- Smaak profiel: rijk, vol, fruitig, licht kruidig
