Enira bewijst al jaren dat het uitstekend overweg kan met Franse druivenrassen. Niet zo gek, want het brein achter dit Bulgaarse domein is iconische Saint-Émilionproducent Stephan von Neipperg.

Bordeaux-producent als hij is, draait hij toch ook voor een wijn van Zuid-Franse witte druivenrassen zijn hand niet om. Proef deze fantastische luxe Enira Roussanne, gemaakt van 100% roussanne.

De wijn heeft een prachtige gouden kleur en barst van complexe bloemige aroma's, abrikozen en hints van karamel en boter. Het werd gefermenteerd en gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waardoor het heerlijke tertiaire smaken krijgt van noten en rokerig hout. Gemaakt van 100% Roussanne, omhult het de mond met klassieke smaken uit Zuidelijke Rhône, beïnvloed door het continentale Bulgaarse klimaat. Zoek naar elementen van perzik, peer en honing, alles met een krijtachtige mineraliteit. Kruidige hints verschijnen op de lange, zachte afdronk.

Over het wijnhuis

Op een plek waar zo’n 3500 jaar geleden Thracische koningen op leeuwen jaagden – om daarna met een goed glas wijn weer op krachten te komen – staat tegenwoordig Domaine Bessa Valley. De wijnbouw in Bulgarije is duizenden jaren oud; alle voorwaarden voor het maken van goede wijn zijn er aanwezig. Vandaar dat in 1999 een groep enthousiaste investeerders een prachtig wijndomein opzette in de Bessa Valley, ongeveer 150 kilometer ten zuidoosten van hoofdstad Sofia.

De wijnen van dit domein met 250 hectare wijngaarden (waarvan 140 beplant) komen tot stand onder leiding van Stephan von Neipperg. Geen kleintje in wijnland: deze wijnmakende graaf stamt uit een oude Duitse wijnfamilie en bezit maar liefst zes chateaus in de Bordeaux. Von Neipperg brengt uit de Bordeaux de overtuiging mee dat een blend meer zeggingskracht heeft dan wijnen van één druivenras. Daarnaast speelt het terroir volgens hem een hoofdrol. Daarmee zit het in deze Bulgaarse vallei wel goed: de bodems bestaan er uit klei en kalksteen, en de extreme temperaturen van het continentale klimaat worden getemperd door de wind.

In de wijngaarden staat onder andere merlot, die zich goed thuis voelt in een kleibodem; hoger op de hellingen vind je syrah en cabernet sauvignon. De kundige handen van Stephan von Neipperg maken er geurige, volle en evenwichtige rode wijnen van – een Thracische koning waardig.

Proefnotitie

Deze wijn straalt in een prachtige gouden kleur en verrukt met een complex boeket van bloemige aroma's, abrikozen en subtiele ondertonen van karamel en boter. Het rijpingsproces in nieuwe Franse eikenhouten vaten heeft geleid tot heerlijke tertiaire smaken van noten en een vleugje rokerig hout. In het glas ontdekt u de verfijnde tonen van perzik, peer en honing, allemaal onderstreept door een krijtachtige mineraliteit. De afdronk is lang en soepel, waarbij kruidige hints zich laten zien.

Wijn & gerecht

Heerlijk bij romige visgerechten (zoals kabeljauw met botersaus), gegrilde gevogelte, kalfsvlees, rijke salades met noten, risotto met paddenstoelen en zachte gerijpte kazen.

Houdbaarheid

Tot 10 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• Druivenras: Roussanne
• Wijnproducent: Domaine Bessa Valley
• Land: Bulgarije
• Gebied: Bessa Valley
• Fles inhoud: 0,75 l
• Smaakprofiel: vol en rijk, bloemig, steenfruit (abrikoos, perzik), honing, houtgerijpt met rokerige toets, minerale frisheid, kruidige afdronk
• Kleur / soort wijn: Witte wijn