Dankzij wijnmakers zoals Rémi Branger en Gwénaëlle Croix is goede Muscadet een van de beste tips voor liefhebbers van elegante, frisse koel-klimaatwijnen. Hun Domaine de la Pépière behoort volgens de schrijvende pers tot de top in de regio. Hier draait alles om verfijning, frisheid, smaaklengte en terroirexpressie, vanuit de filosofie van een biodynamische werkwijze met minimale interventie.

De Sur Lie maken Rémi en Gwénaëlle van de streekunieke melon de bourgogne-druif, geoogst in waterdoorlatende gravelwijngaarden met ongeveer 25 jaar oude stokken. De tamelijk droge grond zorgt voor een beperkt rendement, wat zich vertaalt in druiven van hoge kwaliteit.

Na de handmatige pluk worden de druiven direct op een natuurlijke wijze – dus zonder toevoegingen – vergist in de kelder. Hierna volgt de voor de streek zo kenmerkende rijping ‘sur lie’ (op de gisten).

Het levert een prachtige en intens zuivere Muscadet op, met een fraaie frisheid en smaaklengte. Een heerlijke wijn om zo te drinken, maar ook fantastisch bij mosselen of lichte visgerechten.

Over het wijnhuis

Vlak onder Nantes, in het kleine dorpje Maisdon sur Sèvre, bevindt zich een van de beste Muscadet-domeinen van de streek. Domaine de la Pépière werd in 1984 opgericht door Marc Ollivier. De naam van het wijngoed is afgeleid van het oud-Franse woord pépie, wat dorst betekent. Marc was hét gezicht van Pépière en runde het domein jarenlang met succes. In 2019 ging hij met pensioen, maar niet zonder waardige opvolgers te hebben geselecteerd.

Rémi Branger en Gwénaëlle Croix zijn vandaag de dag de drijvende kracht achter Pépière. Rémi, afkomstig uit het dorp, kent Marc al van kinds af aan. In 2006 kwam hij op Pépière werken en in 2011 werd hij Marcs partner. Gwénaëlle kwam op minder voor de hand liggende wijze bij het domein terecht. Na een carrière als werktuigbouwkundig ingenieur, verhuisde ze met haar gezin naar China, waar ze gefascineerd raakte door wijn. Eenmaal terug in Frankrijk studeerde ze af als wijnbouwkundige en oenoloog en kwam per toeval bij Pépière terecht. Daar bleek ze zo goed in het team te passen, dat ook zij in 2014 partner werd.

Samen zijn Gwénaëlle en Rémi verantwoordelijk voor de conversie naar een biologische en biodynamische werkwijze, de opvallend lange lie-rijping en de ‘single vineyard’-bottelingen; gezamenlijk het handelsmerk van Pépière. Zo ingetogen als de wijnetiketten, zo indrukwekkend zijn hun prachtige, onderscheidende en inderdaad dorstig makende Muscadets.

Proefnotitie

Delicate witte wijn met een geurexpressie van bloemen, appel, peer en brioche. Sappig, crèmig en opwekkend van smaak met wit pitfruit. De finale is mooi droog en verfijnd met zilte nuances.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij lichte visgerechten. Denk aan ceviche, sushi, gegrilde witvis of een salade met zeevruchten.

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot circa 4 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.0%
• Druivenras: Melon de bourgogne
• Wijnproducent: Domaine de la Pépière
• Land: Frankrijk
• Gebied: Muscadet Sèvre et Maine, Loire
• Smaak profiel: Elegant, fris, droog, zilt, sappig, crèmig