Prachtige witte Bourgogne met een complexe geur van gekonfijte citroen, appel, perzik, brioche en vuursteen. De smaak is romig en sappig met puur citrusfruit en opwekkende zuren. Lange, krijtdroge afdronk met tonen van amandel en toast. Schitterende wijn om zo van te genieten. Ook fraai bij gegrilde zalm of forel met kruiden, pasta met zeevruchten of kip uit de oven.

Prachtige witte Bourgogne met een complexe geur van gekonfijte citroen, appel, perzik, brioche en vuursteen. De smaak is romig en sappig met puur citrusfruit en opwekkende zuren. Lange, krijtdroge afdronk met tonen van amandel en toast.

Over het wijnhuis

In het zuiden van de Bourgogne wordt het landschap gedomineerd door twee rotsen: Vergisson en Solutré. Daartussenin ligt het kleine wijngoed van Jacques en Nathalie Saumaize. Ze bewerken ruim 3 hectare in Pouilly-Fuissé, ruim 4 in Saint-Véran en ongeveer een halve hectare in Mâcon-Bussières, verspreid over verschillende percelen. Een deel van die wijngaarden was al bezit van de familie Saumaize: ook grootmoeder Victorine had een passie voor wijnstokken en wijn. Samen met andere kleine wijnboeren uit de zuidelijke Bourgogne vormen de Saumaizes Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, een groep met een gezamenlijk doel: het zelf bewerken van de wijngaarden, met respect voor het milieu en behoud van het ecosysteem. Bijzonder is dat deze wijnboeren ook bewust de handmatige oogst in stand willen houden. Niet alleen om zorgvuldiger te kunnen plukken, maar ook vanwege de culturele en sociale betekenis die het oogsten met de hand hier van oudsher heeft. Er wordt op Domaine Jacques Saumaize dus nauwgezet gewerkt in de wijngaarden, want daar ligt de basis voor de wijnen. Zijn de druiven - chardonnay, pinot noir en gamay - eenmaal geoogst, dan worden ze per perceel apart geperst en vergist. Al die zorg is natuurlijk te proeven: de wijnen zijn echte Bourgognes, geconcentreerd en vol, maar altijd verfijnd en in balans.

Proefnotitie

Prachtige witte Bourgogne met een complexe geur van gekonfijte citroen, appel, perzik, brioche en vuursteen. De smaak is romig en sappig met puur citrusfruit en opwekkende zuren. Lange, krijtdroge afdronk met tonen van amandel en toast.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij gegrilde vis, zeevruchten en geroosterd gevogelte. Denk aan gegrilde zalm, forel met kruiden, pasta met zeevruchten en kip uit de oven.

Houdbaarheid

Vanaf 2 jaar drinken; houdbaar tot ten minste 8 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: Chardonnay
• Wijnproducent: Domaine Jacques Saumaize
• Land: Frankrijk
• Gebied: Bourgogne, Pouilly-Fuissé (Mâconnais)
• Smaak profiel: Rijk en verfijnd; romig, sappig citrusfruit met frisse zuren en lange, droge afdronk