Meursault is een van de meest bekende witte topwijnen van de Bourgogne. De wijngaarden liggen in de Côte de Beaune, ten zuiden van de stad Beaune. Is de Côte de Nuits (noordelijk van Beaune) befaamd om de rode wijnen, de Côte de Beaune is dat om zijn hoge kwaliteit witte bourgogne. Meursault is daar een goed voorbeeld van. Talloze wijnboeren maken op slechts 364 hectaren verschillende stijlen witte wijn. Dat varieert van vettige chardonnays van de laaggelegen en veel klei bevattende wijngaarden tot een meer complexe en frissere stijl van de kalkhoudende hellingen. Vincent Bouzereau maakt het laatste type wijn met veel kracht en finesse. Belucht de wijn bij voorkeur één uur voor het schenken!

Over het wijnhuis

Vincent Bouzereau is binnen zijn uitgebreide wijnfamilie al de tiende generatie die wijn maakt in het wereldberoemde Meursault in de Bourgogne. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Aline Delaunay. Met de elfde generatie wijnmakers zit het ook wel goed, want het stel heeft zes kinderen.

Bouzereau bezit 18 hectare wijngaarden, verdeeld over percelen in vier dorpen in de Côte de Beaune: Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie en Puligny-Montrachet. Daarvan is 60% beplant met chardonnay en 40% met pinot noir.

Vincent werkt vanuit de opvatting dat goede wijn ontstaat in de wijngaard en omschrijft zichzelf als iemand die in eerste instantie paysan, boer, is. Zijn filosofie is simpel: ‘Om een mooie fles te maken, heb ik mooie druiven nodig.’ Hij heeft een hekel aan zware, logge wijnen en doet er in de wijngaard alles aan om te zorgen dat zijn wijnen verfijnd en goed in balans zijn, onder andere door een deel van de knoppen en later druiven weg te halen. Ook is hij een van de weinige wijnboeren in de streek die zelf zijn wijnstokken ent. Natuurlijk heeft zijn werkwijze in de kelder ook invloed op het resultaat. Vincent laat de witte wijnen bijvoorbeeld in houten vaten gisten en rijpen. Dat geeft zijn wijnen naast finesse ook een indrukwekkende kracht.

Proefnotitie

Verfijnde, krachtige meursault met veel finesse in de geur en een volle, evenwichtige en sappige smaak. De subtiele houtrijping en complexe, fruitige aroma's harmoniëren uitstekend in deze top-bourgogne!

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij vis en wit vlees. Specifiek goed bij kreeft.

Houdbaarheid

Vanaf twee tot drie jaar na de oogst op dronk en gemakkelijk te bewaren tot zes jaar na het oogstjaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• Druivenras: chardonnay
• Wijnproducent: Vincent Bouzereau
• Land: Frankrijk
• Gebied: Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault
• Smaak profiel: droog, vol, evenwichtig en sappig, fruitig, met subtiele houtrijping, kracht en finesse