De Enza La Fauci Duci is een uitzonderlijke en zeldzame dessertwijn die de rijke traditie van Sicilië op elegante wijze tot uitdrukking brengt. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van 100% Zibibbo, een aromatische druivensoort die al eeuwenlang wordt gekoesterd langs de Siciliaanse kusten.

De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden van Contrada Mezzana, nabij Messina, waar ze groeien op kalk- en kleirijke bodems die zorgen voor finesse, mineraliteit en aromatische complexiteit. Dankzij de ligging aan de noordoostelijke punt van Sicilië profiteren de druiven van verkoelende zeebriesjes en een ideaal mediterraan klimaat.

Voor Duci worden de druiven eind september met de hand geoogst en vervolgens gedeeltelijk ingedroogd. Dit traditionele proces concentreert de aroma’s, suikers en smaken, waardoor de wijn zijn indrukwekkende intensiteit en diepgang verkrijgt. Na een zachte persing volgt een zorgvuldige vinificatie. De wijn rijpt doorgaans in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit en de aromatische expressie van de Zibibbo optimaal te bewaren, al wordt in sommige jaargangen ook een beperkte rijping op hout toegepast voor extra complexiteit.

Met een jaarlijkse productie van slechts ongeveer 1.200 flessen is Duci een exclusieve wijn die het unieke karakter van zijn herkomstgebied weerspiegelt. Het resultaat is een rijke, aromatische en verfijnde passitowijn waarin mediterrane kruiden, gedroogd fruit, citrus en florale nuances samenkomen in een perfecte balans tussen zoetheid, frisheid en elegantie

Over het wijnhuis

Tenuta Enza La Fauci ligt op een unieke plek aan de Straat van Messina, vlak bij Capo Peloro in het noordoosten van Sicilië. Volgens de legende passeerde Odysseus hier tijdens zijn reis langs de sirenen, wat het domein een bijna mythische uitstraling geeft. De kleine wijngaarden, amper drie hectare groot, kijken uit over zee en profiteren van een uitzonderlijk microklimaat met verkoelende Scirocco- en Tramontana-winden.

De bodems bestaan uit een bijzondere mix van klei en kalksteen, rijk aan mineraliteit, terwijl de overvloedige winterregen zorgt voor frisheid en elegantie in de wijnen — atypisch voor het vaak warme en droge Sicilië.

Enza La Fauci werkt volledig met respect voor natuur en terroir. De wijngaarden worden vrijwel uitsluitend met de hand bewerkt, zonder chemische herbiciden, met focus op inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera en Nero d’Avola. Het resultaat zijn verfijnde, karaktervolle wijnen die het maritieme en vulkanische karakter van deze bijzondere streek perfect weerspiegelen.

Tenuta Enza La Fauci speelde een belangrijke rol in de heropleving van Faro DOC. Enza La Fauci behoorde tot de kleine groep gepassioneerde wijnmakers die geloofden in het potentieel van deze bijna verdwenen appellatie. Met slechts enkele hectaren wijngaard, hoog boven zee nabij Capo Peloro, maakt zij wijnen die het unieke karakter van Faro opnieuw internationale aandacht gaven. Haar cuvées zoals Oblì en Terra di Vento worden vandaag beschouwd als referenties binnen de appellatie en tonen perfect de combinatie van mediterrane kracht, finesse en zilte frisheid die Faro DOC zo bijzonder maakt.

Proefnotitie

Proefnotitie

Diep goudgeel van kleur. In de neus toont deze wijn zich krachtig en bijzonder complex, met een uitgesproken mediterraan karakter. Aroma’s van rozijnen, gedroogde vijgen en abrikozen vloeien harmonieus samen met tonen van gekonfijte sinaasappel, johannesbrood, kappertjes, tijm en warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat.

In de mond volgt een explosieve en intense smaakbeleving. De rijke zoetheid wordt prachtig in balans gehouden door levendige zuren en een opvallende ziltige toets, wat zorgt voor spanning en elegantie. De afdronk is indrukwekkend lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, kruiden en mediterrane nuances die nog lang blijven nazinderen.

Wijn & gerecht

Heerlijk bij gebak, fruittaarten en -cakes, koekjes met zoete specerijen zoals kataifi, chocoladedesserts en bereidingen met gezouten karamel. Ook een prachtige combinatie met pistache uit Bronte en desserts waarin subtiele toetsen van gekaramelliseerde kappertjes of mediterrane kruiden verwerkt zijn.

Daarnaast vormt deze wijn een verrassend mooie partner voor blauwschimmelkazen. In Sicilië wordt hij traditioneel geserveerd bij cassata, cannoli en amandelkoekjes.

Maar bovenal is dit een wijn om rustig van te genieten op zichzelf: een echte meditatiewijn die uitnodigt om elk glas aandachtig te ontdekken.

Houdbaarheid

Uitstekend bewaarpotentieel tot 15 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14%
• Druivenras: 100% Zibibbo
• Wijnproducent: Enza La Fauci
• Land: Italië
• Gebied: Sicilië
• Smaak profiel: complex, zoet, aromatisch