De prestigieuze Wachau heeft een reputatie voor topniveau Grüner Veltliner en Riesling, veelal uit Rieds (crus). Smaragd geldt als de topklasse: deze categorie duidt de meest volle en rijke witte wijnen aan, van zeer rijpe druiven met natuurlijke concentratie. Dit prachtexemplaar is van Josef Fischer. Deze jonge wijnmaker geldt als een van de rijzende sterren van de streek. Hij bezit vijf Rieds in Rossatz. De druiven voor deze Smaragd oogst Josef in de wijngaard Kreuzberg. Na de handmatige pluk houdt Josef het in de kelder simpel. Na de kneuzing en korte schilinweking vergist hij de druiven spontaan gedurende tweeënhalve maand. De wijn rijpt op de gisten tot de botteling. Het resultaat is een rijpe, krachtige én verfijnde Grüner Veltliner. Geniet ervan aan tafel, of laat ‘m nog verder rijpen in de fles. Een pracht van een wijn!

James Suckling: 93/100