Arjolle maakt zeker niet als eerste, maar wel direct als een van de beste een alcoholvrije variant van hun wijnen. Het geheim van de hoge kwaliteit zit 'm in de strenge selectie van de wijnen waaruit de alcohol onttrokken wordt.

Arjolle kiest voor de duurdere Equilibre-serie, wijnen die van onberispelijke geur en smaak zijn. Dat proef je terug in de Zéro. Natuurlijk is er door het gemis aan alcohol een lichtere smaak ontstaan, maar deze witte ‘wijn’ geurt aangenaam zuiver, smaakt frisdroog en heeft een plezierige afdronk.

Het is voor ons het eerste serieuze alcoholvrije alternatief voor wijn. Schenk de Zéro Sauvignon-Viognier gekoeld, gewoon zo, als aperitief of aan tafel bij lichte gerechten.

Over het wijnhuis

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Proefnotitie

Sprekende geur van appel en rijp geel fruit, zoals perzik en abrikoos. De smaak is toegankelijk, opvallend sappig, soepel en fris.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij lichte (voor)gerechten of als aperitief/borrel. Denk aan frisse salades, carpaccio, ceviche, sushi en lichte visgerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken en best van smaak tot ongeveer 18 maanden na botteling (zie het etiket voor houdbaarheidsdatum).

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 0.0%
• Druivenras: Viognier, Sauvignon Blanc
• Wijnproducent: Domaine de l’Arjolle
• Land: Frankrijk
• Gebied: Côtes de Thongue, Languedoc-Roussillon
• Smaak profiel: frisdroog, sappig, soepel, fruitig