De wijngaarden van Francesco Carbone liggen in het hart van de Roerostreek, rond het plaatsje Canale. De wijnstreek met de zanderige en kalkrijke ondergrond is vooral bekend geworden door de uitstekende witte roero van de arneisdruif en de rode roero van de nebbiolodruif. Die laatste geeft in deze streek een meer toegankelijke en rondere wijn dan de Barolo, de beroemde wijnstreek die tegen de Roero aan ligt. De Printi Riserva is hét voorbeeld van goede kwaliteit roero. Francesco maakt hiermee een krachtige en geconcentreerde rode wijn van de druiven van zijn beste nebbiolowijngaarden. De druiven worden laat (half oktober) en rijp geplukt en na de gisting volgt een rijping van 24 maanden in eikenhouten fusten. Dankzij de bijzondere bodem en de rijpe druiven zijn de nebbiolo-tannines rijp en zacht.
Over het wijnhuis
Namen als Piemonte en Barolo zijn bij veel wijnliefhebbers bekend. Maar het gebied Roero, een paar kilometer ten noorden van Barolo en aan de linkerkant van de rivier Tanaro, is veel minder bekend. Het is een wat ruiger gebied, met een afwisselend landschap. In het noorden ervan, in de heuvels rond Canale, begonnen Marco Monchiero en Lucetta Carbone in 1987 hun wijnbedrijf Monchiero Carbone. Beiden afkomstig uit een wijnfamilie die hier al heel lang geworteld is.
En dat is belangrijk voor hun bevlogen zoon en wijnmaker Francesco Monchiero. Samen met zijn vrouw Lucrezia heeft hij het bedrijf in de afgelopen jaren naar een hoger niveau gebracht. Hij streeft naar wijnen die elk een klein en uniek stuk grond weerspiegelen. ‘Om het beste uit onze wijnstokken te halen, moeten we onderaan beginnen’, zegt hij. ‘Alleen dan kun je de top bereiken.’ Dat betekent investeren in een gezonde, natuurlijke wijngaard en vervolgens in de wijnkelder alle energie erop richten om de druiven te laten spreken in de wijn. Francesco teelt onder andere de witte druif arneis en de beroemde blauwe nebbiolo. In beide gevallen maakt hij er wijnen van met zijn eigen handtekening: levendig en uitgesproken.
Proefnotitie
Helderrood van kleur en fraai en intens van geur, met nuances van cederhout, vanille en gekonfijte, gerijpte fruittonen. De zachte smaakinzet evolueert naar pittig, met rijpe tannine in de afdronk.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij royale, smaakvolle gerechten, vooral met wild en rundvlees. Denk aan hertenbiefstuk of wildzwijnstoof, en bij rund aan entrecôte of runderstoof.
Houdbaarheid
Nu op dronk, gemakkelijk acht jaar houdbaar.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 15.0%
- Druivenras: Nebbiolo
- Wijnproducent: Monchiero Carbone
- Land: Italië
- Gebied: Roero (Piemonte)
- Smaak profiel: krachtig, geconcentreerd, zachte rijpe tannine
