Pescaja Celestine Sauvignon Blanc

De Pescaja Celestine Sauvignon Blanc is een verfijnde en expressieve witte wijn uit het prachtige Piemonte. Met zijn heldere strogele kleur en levendige karakter weerspiegelt hij perfect de frisheid en elegantie van deze bijzondere wijnstreek.

Over het wijnhuis

Wijnhuis Pescaja bevindt zicht in Piemonte, Monferrato. Meer bepaald tussen Cisterna d’Asti en Nizza Monferrato. De wijngaarden bevinden zich in Roero, Langhe en Colline Alfieri in de Monferrato regio. De vele heuvels garanderen een perfecte blootstelling aan de zon. Ook de nabijgelegen Alpen en de Middellandse Zee (80 km) hebben een positieve invloed op de wijngaarden. De bodems bestaan uit leisteen (rode wijnen) en zanderig, klei (witte wijnen)

De filosofie van wijnmaker Beppe Pescaja bestaat uit 3 woorden: Zon – Hart – Ziel. Het zorgen voor de natuur en zijn eenvoud is zijn fundament. Daarom is het woord zon belangrijk. Het is synoniem voor terroir, het micro-klimaat en het land. De wijnbouw gebeurt met hart en ziel. De natuur bepaalt de wijnen die jaar na jaar verschillend zijn. Pescaja is een innoverend wijnhuis dat gebruik maakt van de modernste technologie. High Tech betekent zeker niet dat er minder aandacht is voor de wijngaarden. Integendeel! De filosofie van Beppe is dat exellente wijn ontstaat in de wijngaard en nergens anders.

Proefnotitie

In de neus ontvouwen zich intense aroma's van vers gemaaid gras, groene appel, citrusvruchten en delicate witte bloesems. De smaak is fris en levendig, met een mooie mineraliteit die typerend is voor de Piemontese terroirs. De verfijnde zuren zorgen voor een perfecte balans en een lange, elegante afdronk.

Wijn & gerecht

Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse, aromatische witte wijnen. Heerlijk als aperitief en een ideale begeleider van lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en Aziatische gerechten.

Houdbaarheid

Drinken tot 6 jaar na oogstdatum

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13%
• Druivenras: Sauvignon Blanc
• Wijnproducent: Pescaja
• Land: Italië
• Gebied: Piemonte
• Smaak profiel: fris, fijnmineralig, expressief