De zeer geliefde Rimauresq Cru ClasseÌ RoseÌ geldt al als een van de beste roseÌs van de Provence, maar Provence-topdomein Rimauresq doet er nog een schepje bovenop met deze sublieme R de Rimauresq.
Het domein plukt de druiven (grenache, tibouren, rolle, syrah, cinsault mourvèdre en carignan) in een aantal van de beste percelen van de Provence. Dat vertaalt zich in een wijn met noÌg meer finesse, geur- en smaakintensiteit en complexiteit.
De prachtig lichtgekleurde, karaktervolle R is dan ook uitermate elegant, maar ook krachtig en aanhoudend genoeg om een fantastische maaltijdbegeleider te zijn. De wijn heeft bovendien een goed bewaarpotentieel: hij kan gemakkelijk enkele jaren verder rijpen in de fles. Kortom, Provence-roseÌ van het hoogste niveau, die fijnproevers zeker zal bekoren.
Over het wijnhuis
Als de mistral waait, is dat voor Nederland slecht nieuws: hij veroorzaakt bij ons vaak guur weer met buien. Maar op Domaine de Rimauresq zijn ze blij met de koude bergwind. Zonder de verkoeling die hij brengt, zou het hier in de Provence, dicht bij Toulon, te heet worden voor de druiven. Een andere temperende factor is de Notre Dame des Anges: Domaine de Rimauresq ligt aan de voet van deze ruim 770 meter hoge bergpiek. Het 50 hectare tellende domein heeft wijngaarden met heel gevarieerde bodems. Zelfs binnen één perceel zijn verschillende grondsoorten te vinden. Dat maakt het mogelijk om zowel interessant wit, rood als rosé te produceren. Makkelijk is het niet: in verschillende delen van de wijngaarden moeten regelmatig stenen met de hand verwijderd worden, zodat de bodem wat beter te bewerken is. Gedurende het hele groeiseizoen is het werk erop gericht de bodem ontvankelijk te maken voor elk beetje regen dat er valt. Midden tussen de wijngaarden van het domein ligt de chai. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht naar deze wijnkelder getransporteerd. Daar staat wijnmaker Pierre Duffort klaar om ze op kundige wijze om te zetten in wijnen die voor ons de narigheid van de mistral ruimschoots goedmaken.
Proefnotitie
Krachtige Provençaalse rosé: fruit, kruiden en licht gebrande nuances in de geur. Een pittige, droge aanhoudende smaak met een complexe finale en afdronk. Verfijnd, krachtig en evenwichtig.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij visgerechten en kruidig vlees, zoals bouillabaisse, gegrilde vis en kruidig lamsvlees. Ook passend bij Mediterrane, kruidige keukens.
Houdbaarheid
Nu op dronk, maar goed houdbaar tot zes à zeven jaar na de oogst.
