David Ramey maakt de meest schitterende wijnen van álle druiven die hij aanraakt, maar zijn Chardonnays hebben een ongeëvenaarde internationale cultstatus. Niet voor niets wordt David ook wel ‘professor Chardonnay’ genoemd
Dit prachtexemplaar biedt een perfecte kennismaking met Ramey. De Russian River Valley Chardonnay is het visitekaartje van het familiewijngoed – waarin ook Davids kinderen Claire en Alan zijn betrokken. De druiven zijn afkomstig uit diverse koele percelen op arme bodems in de Russian River Valley, aangeplant tussen 1978 en 2017.
Eenmaal geplukt volgt in de kelder een traditionele Bourgogne-vinificatie. Na de persing vergist het sap met behulp van natuurlijke gisten in houten vaten. De gisten worden af en toe omgeroerd voor meer vulling en complexiteit. Tot slot rijpt de wijn nog twaalf maanden in (10% nieuwe) eikenhouten vaten uit Beaune.
En dat levert een imposante en complexe witte op, die het rijpe fruit perfect combineert met een ongekende finesse. Proef ‘m zelf en u zult onmiddellijk begrijpen waarom deze prachtwijn consequent hoog scoort in de pers. Een klassieker!
Over het wijnhuis
David en Carla Ramey richtten Ramey Wine Cellars op in 1996 en introduceerden daarmee een nieuwe Californische wijnstijl: een verfijnde combinatie van traditionele, Europese wijnmaakmethoden met het beste fruit uit Sonoma en Napa. De familie Ramey werkt sinds het begin nauw samen met multigenerationele wijnbouwers, wat resulteert in zowel single vineyard-wijnen als blends die de unieke kenmerken van elk terroir weerspiegelen.
Sinds 2013 is ook de tweede generatie actief in het wijnhuis: Claire en Alan Ramey. Zij werden in alle aspecten van het wijnmaken opgeleid en namen in 2021 samen het roer over als co-presidents.
Hun visie blijft ongewijzigd: het maken van klassieke, tijdloze wijnen uit Sonoma en Napa die zich moeiteloos meten met de beste wijnen ter wereld.
Proefnotitie
Imposante en complexe droge witte wijn. Pittig citrus en eikenhout in het aroma en een volle, krachtige smaakstructuur met een lange afdronk.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij vis, gevogelte en kalfsvlees. Denk aan gebakken vis, geroosterde kip of kalfsschnitzel.
Houdbaarheid
Vanaf twee à drie jaar op dronk en gemakkelijk houdbaar tot acht jaar na de oogst.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.5%
- Druivenras: Chardonnay
- Wijnproducent: Ramey Wine Cellars
- Land: Verenigde Staten
- Gebied: Russian River Valley, Sonoma County, Californië
- Smaak profiel: vol, krachtig en complex met pittig citrus en eikenhout
