Ongetwijfeld is Marlborough, gespecialiseerd in Sauvignon Blanc, het bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland. Op het Noordereiland ligt het warmere Hawke’s Bay, aan de kust van de Stille Oceaan. In het zuidelijke, meest koele deel hiervan, in Heretaunga, liggen de ‘dry farmed’ wijngaarden waar deze bijzonder fraaie Chardonnay vandaan komt.

Het duo Smit & Sheth oogst met de hand, perst de hele trossen en vergist de druiven in kleine eikenhouten vaten. Hierna volgt de tweede vergisting en een tien maanden durende rijping in houten vaten. Tijdens deze periode wordt de wijn delicaat omgeroerd (bâtonnage), met als gevolg een prachtige, romige smaak met milde zuren en een lange afdronk. Heel Bourgondisch van karakter en zeer verleidelijk.

Over het wijnhuis

Sharing the pleasure, culture and craft of wine’, dat is de fraaie missie van het duo Steve Smith en Brian Sheth. Steve is een grootheid in de Nieuw-Zeelandse wijnwereld. Hij stond niet alleen aan de wieg van het wereldberoemde Craggy Range, maar is ook een van Nieuw-Zeelands weinige Masters of Wine. Brian komt uit Texas en is investeerder en wildconservator. De twee delen een enorme passie voor wijn en Nieuw-Zeeland en bundelen hun krachten als moderne négociants: ze selecteren de beste druiven van de meest exceptionele terroirs in o.a. Hawke’s Bay en Marlborough en maken daar weergaloze wijnen van die hun bijzondere herkomst reflecteren.

Om dat te bereiken, hebben de twee een innige band opgebouwd met de wijngaarden waar ze druiven van betrekken, maar ook met de wijngaardeniers die de druiven telen. Waar de Fransen streven naar wijn met terroir, hebben de Nieuw-Zeelanders hun eigen bijzondere term: tūrangawaewae. Dit woord is Maori voor ‘een plek om te staan’ en beschrijft de bijzondere relatie tussen een volk en het land dat ze liefhebben en bewonen. Voor Steve en Brian is die plek Heretaunga in Hawke’s Bay. Behalve uit Heretaunga, betrekken de twee ook druiven uit bijvoorbeeld Omahu in Hawke’s Bay en uit Wairau in Marlborough.

Deze namen vindt u dan ook als Cru’s terug op de etiketten. In combinatie met diverse druivenrassen als albariño, chardonnay, sauvignon blanc en syrah, leveren deze cru’s fantastische, authentieke en unieke wijnen op, die tot de beste van Nieuw-Zeeland behoren.

Proefnotitie

Citroengele wijn met een verleidelijke geur van gekonfijte citroen, meloen, appel, hazelnoot en gebrande boter. De smaak is vol en puur met rijp geel fruit en evenwichtige zuren. Roomzachte finale met veel verfijning en lengte.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij verfijnde visgerechten en rijpe witschimmelkaas. Bijvoorbeeld pasta met schaal- en schelpdieren en gebakken tong met bloemkoolcrème.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tussen 2 en 8 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• Druivenras: Chardonnay
• Wijnproducent: Smith & Sheth
• Land: Nieuw-Zeeland
• Gebied: Hawke’s Bay (Heretaunga)
• Smaak profiel: Vol, romig, rijp geel fruit, evenwichtige zuren