De Maturana Tinta is een zeldzame druivensoort die in Rioja bijna volledig verdwenen was, maar vandaag opnieuw wordt gekoesterd om haar unieke karakter en hoge kwaliteit. Het is een complexe en veeleisende variëteit in de wijngaard, maar met de juiste zorg levert ze wijnen op met veel diepgang en elegantie. De druiven zijn klein, groeien in losse trossen en hebben een fijne schil die rijk is aan polyfenolen, wat zorgt voor concentratie en structuur.
Deze wijn is afkomstig van 16 jaar oude wijnstokken op kalkrijke kleibodems. De druiven worden eind oktober met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks, waarbij gedurende twaalf dagen zachte remontages plaatsvinden om kleur en aroma’s op een verfijnde manier te extraheren.
De malolactische gisting gebeurt vervolgens in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, wat de wijn extra finesse, diepte en complexiteit geeft. Daarna rijpt de wijn nog zes maanden verder op nieuwe Franse eik, waardoor een elegante en karaktervolle wijn ontstaat met een mooie balans tussen fruit, structuur en houtinvloeden.
Over het wijnhuis
Solabal staat voor verrassing, ontdekking en het prikkelen van de zintuigen. Hun wijnen drukken de unieke ziel uit van Ábalos, een klein dorp in de Sonsierra van Rioja, waar frisse hoogtes, zuivere luchten en zuidgerichte hellingen zorgen voor wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid. Hier ontstaan wijnen die het resultaat zijn van ervaring, toewijding en visie – gemaakt om te verleiden én te overtuigen.
Het domein ligt beschut tegen de Sierra de Cantabria, met in het noorden imposante kalksteenrotsen en in het zuiden het wijde Ebrodal. Ábalos geniet van een hoge, koele en heldere ligging, omringd door wijngaarden op sobere klei- en kalkrijke bodems. In 1988 werd hier de bodega opgericht, geïnspireerd door de pure natuur en de eeuwenoude wijntraditie van het dorp.
Bij Solabal gaan moderne technologie en traditioneel vakmanschap hand in hand. Er wordt gewerkt met kleine cuves, strikte temperatuurcontrole tijdens de gisting en rijping op Franse en Amerikaanse eiken vaten van topkwaliteit. Met een capaciteit van één miljoen kilo druiven is alles in de kelder gericht op één doel: maximale kwaliteit. In de rustige rijpingsruimte krijgt de wijn de tijd om zich harmonieus te ontwikkelen tot een elegante, karaktervolle expressie van het terroir van Ábalos.
Proefnotitie
Diep intense kleur. In de neus zuiver en expressief, met aroma’s van zwart fruit, peper en kruidnagel, ondersteund door minerale toetsen en subtiele indrukken van hout. Het hout is mooi geïntegreerd en geeft extra nuances van cacao en fijne patisserie. In de mond zacht, romig en fluweelachtig, met een mooie spanning en zonder scherpe kantjes. De afdronk brengt verfijnde toetsen van zoete specerijen en blijft bijzonder lang en elegant nazinderen.
Wijn & gerecht
Solabal Maturana Tinto komt het best tot zijn recht bij smaakvolle en karaktervolle gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes, traag gegaarde stoofgerechten of een kruidige barbecue. Ook harde kazen en tapas met chorizo of ibericoham passen perfect bij zijn volle en elegante karakter. De wijn combineert rijp rood fruit met kruidige toetsen en zachte tannines, waardoor hij zowel verfijnd als veelzijdig inzetbaar is aan tafel.
Houdbaarheid
Tot 6-7 jaar na oogstdatum
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14%
- Druivenras: Maturana
- Wijnproducent: Solabal
- Land: Spanje
- Gebied: Rioja
- Smaak profiel: medium krachtig en verfijnd
