Ben je fan van de populaire Winter-wijnen? Dan moet je zeker eens kennismaken met Stefans gloednieuwe Fasswerk-serie! Voor deze reeks gaat hij aan de slag met burgunderdruiven, die hij laat rijpen op eikenhouten vaten. Ook de fles past helemaal in het plaatje: geen slanke, hoge Elzasfles, maar een elegant, bol Bourgognemodel.

Deze verfijnde, soepele Spätburgunder is de eerste rode wijn van wittewijnspecialist Winter in ons assortiment. En ook met rood bewijst Stefan dat hij zijn vak kent. 

De druiven groeien op kalkrijke wijngaarden in Rheinhessen. Na de oogst worden ze volledig ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks. Na de persing rijpt de wijn nog achttien maanden in Franse eikenhouten vaten, voornamelijk gebruikte exemplaren.

Het resultaat? Een heerlijk fruitige Spätburgunder met veel elegantie en een bijzonder zachte, soepele stijl. De subtiele toets van eikenhout zorgt voor de finishing touch. Een rode wijn die je puur op zijn fruit en finesse kan waarderen en die ook licht gekoeld helemaal tot zijn recht komt. Schenk hem bij verfijnde gerechten met gevogelte of paddenstoelen, of combineer hem met romige of gerijpte kazen.

Over het wijnhuis

Stefan Winter geldt als een van de aanstormende talenten in Duitsland. Sinds 2000 is hij wijnmaker van het gelijknamige familiebedrijf in Dittelsheim, gelegen in het zuiden van Rheinhessen. Rondom de wijnkelder beheert hij ongeveer 21 hectare wijngaard. Ruim 65% van de productie is riesling.

De beste wijngaarden bevinden zich op smalle terrassen met arme, kalksteenhoudende bodems. Kalksteen heeft als belangrijke eigenschap dat water in kleine hoeveelheden wordt afgegeven aan de wijnstokken, waardoor de rijping van de druiven langzaam en gelijkmatig verloopt. Dit komt de kwaliteit zeer ten goede. De wijnen van Stefan Winter blinken uit in zuiverheid en fraicheur.

Sinds 2013 is de jonge Stefan Winter lid van het prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), waartoe alleen de beste Duitse wijnproducenten behoren. De toonaangevende wijngids Gault Millau (2013) schrijft: 'Die Ortsweine sind bei Riesling, Weissburgunder und Silvaner echte Benchmarks'. En zo'n statement telt in Duitsland!

Proefnotitie

Licht robijnrode wijn met een delicate geur van kers, rode pruim, toast en peper. Sappig en rijpfruitig in stijl met mooie fraîcheur en fijne tannines. De finale is elegant en licht kruidig.

Wijn & gerecht

Verfijnde, elegante rode wijn die licht gekoeld het best tot zijn recht komt. Heerlijk om zo van te genieten, maar ook een prima match bij een salade met eendenborst, varkenshaasje met paddenstoelensaus, een vegetarische linzenstoofpot of een stukje gerijpte harde kaas.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot 5 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12,5%
• Druivenras: Spätburgunder (pinot noir)
• Wijnproducent: Weingut Winter (Stefan Winter)
• Land: Duitsland
• Gebied: Rheinhessen
• Smaak profiel: Volle verfijnde rode wijn