Verdicchio dei Castelli di Jesi mag dan de grootste en bekendste appellatie zijn voor witte wijnen van de Italiaanse verdicchio-druif, locals en kenners weten dat de beste Verdicchio’s uit de veel kleinere en meer landinwaarts gelegen DOC Matelica komen.
Proef dit schitterende exemplaar van Tenuta Colpaolo maar! Dit familiewijngoed is in handen van Francesco Porcarelli en zijn vrouw Stefania Peppoloni, die samen de derde generatie vertegenwoordigen.
Ze beschikken over tien hectaren wijngaarden in het natuurreservaat van de Monte San Vicino, gelegen op 650 meter boven zeeniveau. De hoge ligging zorgt voor een verschil in dag- en nachttemperatuur van maar liefst vijftien graden. In combinatie met de bodems rijk aan kalksteenhoudende klei en de biologische werkwijze, stelt dit Stefania en Francesco in staat om expressieve, terroirgetypeerde Verdicchio te produceren.
De oogst gebeurt met de hand voor een optimale selectie van zeer rijpe en gezonde druiven. Eenmaal in de kelder volgen de vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks. Het levert een spetterende Verdicchio op, die zich onderscheidt door een intense sappigheid en een verleidelijke rijpe, volle smaak met behoud van voldoende frisheid.
De Colpaola is hierdoor heerlijk doordrinkbaar en zowel een fantastisch aperitief als een fraaie begeleider van smaakvolle goente- of visgerechten Wie deze wijn proeft, begrijpt meteen waarom verdicchio als een van de nobele witte druivenrassen van Italië geldt.
Over het wijnhuis
Proef dit schitterende exemplaar van Tenuta Colpaolo maar! Dit familiewijngoed is in handen van Francesco Porcarelli en zijn vrouw Stefania Peppoloni, die samen de derde generatie vertegenwoordigen.
Ze beschikken over tien hectaren wijngaarden in het natuurreservaat van de Monte San Vicino, gelegen op 650 meter boven zeeniveau. De hoge ligging zorgt voor een verschil in dag- en nachttemperatuur van maar liefst vijftien graden. In combinatie met de bodems rijk aan kalksteenhoudende klei en de biologische werkwijze, stelt dit Stefania en Francesco in staat om expressieve, terroirgetypeerde Verdicchio te produceren.
Proefnotitie
Citroengele wijn met een weelderige geur van peer, abrikoos, ananas en honing. Vol en rijk van smaak met tegelijk een opwekkende frisheid. De afdronk is romig en lang met fijne perzikbitters.
Wijn & gerecht
Verleidelijke, intens sappige droge witte wijn met een weelderige geur van peer, abrikoos, ananas en honing. Vol en rijk van smaak met tegelijk een opwekkende frisheid. De afdronk is romig en lang met fijne perzikbitters. Lekker om zo van te genieten of bij smaakvolle (vis)gerechten. Heerlijk bij pasta met zalm, sardientjes van de barbecue, gevulde avocado’s met garnalen en grapefruit of jonge, harde kazen.
Houdbaarheid
Nu prachtig en gemakkelijk houdbaar tot 6 jaar na oogstdatum.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 12.5%
- Druivenras: Verdicchio
- Wijnproducent: Tenuta Colpaola
- Land: Italië
- Gebied: Matelica, Marche
- Soort wijn: witte wijn
- Flesinhoud: 0,75 L
- Smaak profiel: droog, vol, sappig, fris
