Het gebeurt niet vaak meer dat we een witte Bourgogne van deze kwaliteit kunnen aanbieden voor onder de twintig euro. Des te verheugder zijn we met deze trouvaille uit Mâcon-Bussières, die buitengewoon presteert voor z’n sympathieke prijs.

Hij wordt gemaakt op het kleine familiewijngoed Thierry Drouin, dat inmiddels geleid wordt door Thierry’s zoon Charles-Edouard. Het domein bevindt zich in Vergisson, heeft uitzicht op de beroemde Roche de Solutré en produceert Mâcon, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé.

De Mâcon-Bussières valt positief op in de reeks vanwege z’n fraaie aroma’s, spanning, levendigheid en verfijnde eikentoets. De chardonnaydruiven voor deze wijn worden geoogst in de wijngaard ‘Le Vieux Puits’, vernoemd naar de oude waterput die er staat. De noordwestelijke expositie zorgt ervoor dat de druiven een mooie frisheid behouden ondanks de zuidelijke ligging in Bourgogne.

Na de pluk volgt een zachte persing. De vergisting en rijping op de gisten vinden plaats in 50% Franse eikenhouten vaten en 50% roestvrijstalen tanks. Dit geeft een mooie balans tussen fruitigheid en eikeninvloed.

Het resultaat is een prachtige witte Bourgogne met zowel verfijnde frisheid als rijpheid en kracht. Heerlijk om op zichzelf te drinken of te combineren met verfijnde gerechten of romige kazen.

Over het wijnhuis

Een klein familiewijngoed in Vergisson met uitzicht op de Roche de Solutré. Het domein is gespecialiseerd in wijnen uit Mâcon, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé. De stijl kenmerkt zich door frisse precisie, spanning en een verfijnde inzet van eikenhout. Voor deze Mâcon-Bussières worden de chardonnaydruiven geoogst in de wijngaard Le Vieux Puits. Vinificatie deels in Frans eiken en deels in roestvrij staal voor optimale balans. Focus op zuiver fruit en levendige expressie van het terroir.

Proefnotitie

Verfijnde, droge witte wijn met een open geur van appel, citroen, brioche en licht eiken. Vol en romig in smaak met puur citrusfruit en levendige zuren. De finale is aanhoudend met tonen van toast en boter.

Wijn & gerecht

Prachtige witte Bourgogne met een open geur van appel, citroen, brioche en licht eiken. Vol en romig in smaak met puur citrusfruit en levendige zuren. De finale is aanhoudend met tonen van toast en boter. Zalig om zo te drinken, of bij mooie gerechten, zoals asperges met zalm, gebakken schol met peultjes en boter, kipstoofschotel met noten of rijpe witschimmelkazen.

Houdbaarheid

Nu heerlijk; gemakkelijk houdbaar tot 6 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• druivenras: Chardonnay
• wijnproducent: Thierry Drouin
• land: Frankrijk
• gebied: Bourgogne, Mâcon-Bussières
• smaak profiel: droog, vol en romig met citrusfruit, brioche en licht eiken