De witte Passito “Monte de Luca” wordt geproduceerd door het wijnhuis Vaona in de regio Veneto. De druiven komen van de wijngaarden van de familie Vaona, gelegen in de heuvels van het Classic Valpolicella-gebied in Marano di Valpolicella, op een hoogte van ongeveer 200-250 meter boven zeeniveau. Optimale blootstelling aan de zon garandeert kwaliteitsproductie. De wijn rijpt in inox vaten gedurende 1 jaar. Daarna rijpt de wijn nog 4-6 maanden in de fles.
Over het wijnhuis
Het landgoed Vaona, gelegen in de gemeente Marano, omvat 8ha wijngaarden en werd in 1931 opgericht door Francesco Vaona. De ligging is prachtig in het hartje van de Valpolicella regio op een hoogte van 225 meter aan de voet van de Alpen. Biologisch werken en constante aandacht voor de gezondheid van de druiven staan centraal. Zowel in de kelders en vooral in de wijngaard. Hier worden jaarlijks ca. 45.000 flessen geproduceerd.
Proefnotitie
De kleur is strogeel met amberkleurige reflecties. De geur is kruidig en harmonieus. In de mond is hij fluweelzacht, harmonieus en zoet met tonen van gekonfijt fruit en honing.
Wijn & gerecht
Heerlijk bij fruitdesserts, panna cotta, amandelgebak, blauwschimmelkaas en foie gras.
Houdbaarheid
Nu op dronk en nog 5-10 jaar houdbaar.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.0%
- Druivenras: Onbekend
- Wijnproducent: Vaona
- Land: Italië
- Gebied: Veneto, Valpolicella Classico (Marano di Valpolicella)
- Smaak profiel: zoet, kruidig, harmonieus, fluweelzacht, tonen van gekonfijt fruit en honing
