De delicate Ruwer-wijnen van Karthäuserhof hadden al een cultstatus bij Duitse en internationale wijnjournalisten en sommeliers. Maar sinds de komst van ‘Winzer des Jahres 2021’ Mathieu Kauffmann, voormalig wijnmaker van Bollinger Champagne en Reichsrat von Buhl, staan de wijnen nog meer in de belangstelling.

De filosofie van Kauffmann om zo droog mogelijke Riesling te maken met behoud van rijpe fruittonen is te proeven in de schitterende ‘Ortswein’ Eitelsbacher Riesling. De ragfijne, zuivere aroma’s en uiterst gebalanceerde smaak verraden een zeer kundige wijnmaker.

De fraaie stijl van door fruit gedomineerde, licht alcoholische witte wijn met een dergelijke verleidelijke drinkbaarheid is uniek in de Duitse wijnwereld. Ondanks de slechts 11% alcohol smaakt deze Ruwer-Riesling voller dan je zou vermoeden. Dat komt in belangrijke mate door de minstens dertig jaar oude wijnstokken (‘Alte Reben’) die een laag rendement van hoge kwaliteit leveren.

Deze prachtige Riesling is nu al erg lekker, maar liefhebbers van gerijpte witte wijn kunnen gemakkelijk nog vijf à tien jaar wachten.

Over het wijnhuis

Karthäuserhof is zonder meer een van de meest iconische wijndomeinen van Duitsland. Door de Kartuizermonniken opgericht in 1335 is Karthäuserhof het op zeven na oudste wijngoed ter wereld. Na zo’n vijf eeuwen door de Kartuizers te zijn bestuurd, viel het domein in handen van Valentin Leonardy. Inmiddels staat de zevende generatie van de familie aan het roer en tot op de dag van vandaag schrijft Karthäuserhof fabelhafte Riesling-geschiedenis.

Karthäuserhofs grootste troef is hun unieke wijngaardareaal. Het wijngoed is gelegen in een kleine vallei aan de Ruwer, een zijrivier van de Mosel. Hier bevindt zich de legendarische Karthäuserhofsberg, die volledig in handen van het wijngoed is en daarmee een monopole. Dankzij de steile, op het zuiden georiënteerde hellingen profiteren de druiven van bijzonder gunstige rijpingsomstandigheden. Dat in combinatie met de leistenen bodem is het een perfect terroir voor het maken van eersteklas Rieslings.

Om ervoor te zorgen dat Karthäuserhof ook in de toekomst geschiedenis zal blijven schrijven als producent van unieke Rieslings, stelde de familie niemand minder dan Mathieu Kauffmann aan als technisch directeur. Kauffmann verdiende zijn sporen bij Bollinger Champagne en Reichsrat von Buhl en was in 2019 Duitslands wijnmaker van het jaar. Bij Karthäuserhof krijgt hij de vrije hand, op één ding na. Van het wereldberoemde handelsmerk van het huis, de ranke flessen uitsluitend van een halslabel voorzien, blijf hij af. Sommige zaken zijn nu eenmaal heilig.

Proefnotitie

Citroengele, droge witte wijn met een delicate geur van witte bloemen, appel, perzik, limoenschil en amandel. De stijl is rank en tegelijk krachtig en levendig fris. Complexe, lange finale met fijne grapefruitbitters.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij aperitief, salades met zeevruchten, gestoomde vis en hartige winterse gerechten. Denk aan een salade met rivierkreeftjes, gestoomde zalmforel met groenten, een zuurkoolschotel of kaasfondue.

Houdbaarheid

Drinken vanaf 2 jaar; houdbaar tot ten minste 10 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 11.0%
• Druivenras: Riesling
• Wijnproducent: Weingut Karthäuserhof
• Land: Duitsland
• Gebied: Mosel (Ruwer, Eitelsbach)
• Smaakprofiel: frisdroog, rank en levendig fris