Bij biologische wijnbouw worden druiven geteeld volgens regels die het gebruik van chemische middelen verbieden.
In de kelder mogen bepaalde oenologische toevoegingen gebruikt worden, maar in beperkte mate.
Biologische wijn kan zowel wit, rood, rosé als mousserend zijn, en komt in uiteenlopende stijlen.
In de EU is een officieel biologisch label verplicht voor gecertificeerde wijnen.
De focus ligt op duurzaamheid, bodemgezondheid en natuurlijke balans in de wijngaard.