De Pinot Bianco is al jarenlang een van de meest kenmerkende wijnen van Cantina Terlan en geldt als visitekaartje van deze gerenommeerde Zuid-Tiroolse wijnmakerij. Deze verfijnde, mineraal gedreven witte wijn weerspiegelt het unieke terroir van Terlan, waar frisse berglucht, zonovergoten hellingen en mineraalrijke bodems samenkomen.
De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat enkel de beste kwaliteit wordt gebruikt. Na een zachte persing wordt de most op natuurlijke wijze geklaard door middel van sedimentatie. De gisting verloopt langzaam en onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van de fruitaroma’s en de frisse stijl van de wijn optimaal te behouden.
Vervolgens rijpt de wijn 6 tot 7 maanden op de fijne lies in roestvrijstalen tanks. Deze rijping voegt diepgang, structuur en een lichte romigheid toe, zonder dat de frisse, minerale stijl verloren gaat.
De Terlan Pinot Bianco is een veelzijdige wijn die zowel als verfrissend aperitief als begeleider van diverse gerechten uitstekend tot zijn recht komt. Hij combineert prachtig met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades, vegetarische gerechten of verfijnde pastabereidingen.
Deze Pinot Bianco is het perfecte voorbeeld van de hoge kwaliteit en het terroirbewustzijn van Cantina Terlan: fris, mineraal, levendig en elegant, met een duidelijke expressie van herkomst en vakmanschap.
Over het wijnhuis
De wijncoöperatie Cantina Terlano, gelegen tussen Merano en Bolzano in Zuid-Tirol, profiteert van een unieke mix van alpien en mediterraan klimaat. Dankzij deze ideale omstandigheden, in combinatie met minerale, goed doorlatende bodems, ontstaan hier complexe, karaktervolle en uitzonderlijk lang houdbare wijnen met een uitgesproken regionaal karakter.
Cantina Terlano werd opgericht in 1893 door 24 wijnbouwers en behoort tot de oudste wijncoöperaties van Zuid-Tirol. Inmiddels telt de coöperatie 143 leden die samen 162 hectare wijngaarden duurzaam en met respect voor de natuur bewerken.
De wijngaarden liggen op zonovergoten, zuid- en zuidwestelijke hellingen aan de voet van het Tschöggelberg-gebergte. De percelen strekken zich uit van glooiende heuvels in de vallei op 250 meter hoogte tot steile hellingen op 900 meter. De lagere, warmere gronden zijn ideaal voor rode druivenrassen zoals Lagrein en Cabernet. De hoger gelegen, koelere percelen zijn voorbehouden aan witte druivenrassen zoals Pinot Blanc.
Tijdens de rijpingsperiode zorgen warme dagen en koele nachten voor een perfecte balans tussen suikers, zuren en aroma’s. Elke wijnstok wordt zorgvuldig geclassificeerd, waardoor de opbrengst en kwaliteit nauwkeurig beheerd kunnen worden.
Onder leiding van keldermeester Rudi Kofler, één van de vier directieleden, richt Cantina Terlano zich op het produceren van hoogwaardige witte en rode wijnen met DOC-status. Ongeveer 70% van de productie bestaat uit witte wijnen die bekendstaan om hun rijkdom, structuur en rijpingspotentieel.
Volgens de invloedrijke wijngids Gambero Rosso zijn de successen van Cantina Terlano te danken aan hun nauwkeurige classificatie van de wijngaarden en de perfecte interpretatie van het terroir. Dit leidt tot minerale, elegante en toekomstbestendige wijnen die uitstekend verouderen, zoals blijkt uit de indrukwekkende collectie oude flessen.
Proefnotitie
Deze klassieke Pinot Bianco van Cantina Terlan presenteert zich met een heldere, lichtgele kleur en een subtiele groene schittering. In de neus valt de wijn direct op door frisse, knapperige aroma’s van appel en peer, verfijnd aangevuld met tonen van framboos en limoen. Subtiele accenten van kamille en citroengras geven de geur extra diepgang en elegantie.
In de mond toont de wijn zijn perfecte balans tussen body en frisheid. Sappige fruittonen van peer en kweepeer worden harmonieus gecombineerd met een zilte mineraliteit die typerend is voor het unieke Terlano-terroir. De fijne, levendige zuren geven de wijn een verkwikkend karakter, terwijl de delicate, minerale afdronk lang en verfijnd blijft nazinderen.
Een frisse, elegante en mineraal gedreven Pinot Bianco die het terroir prachtig tot uiting brengt en het gehemelte prikkelt met zijn verfijnde structuur en aanhoudende smaakbeleving.
Wijn & gerecht
De Terlan Pinot Bianco is een veelzijdige wijn die zowel als verfrissend aperitief als begeleider van diverse gerechten uitstekend tot zijn recht komt. Hij combineert prachtig met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades, vegetarische gerechten of verfijnde pastabereidingen.
Houdbaarheid
Drink deze wijn tot 3-4 jaar na oogstdatum.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 13.5%
- Druivenras: Pinot Bianco
- Wijnproducent: Cantina Terlano
- Land: Italië
- Gebied: Zuid-Tirol (Alto Adige)
- Smaak profiel: fris, mineraal, elegant, levendige zuren
