De Terlaner Cuvée is een van de meest traditionele en typerende wijnen van Cantina Terlan uit Zuid-Tirol. Deze historische witte blend werd al geproduceerd bij de oprichting van de wijncoöperatie in 1893 en weerspiegelt perfect het karakter van het unieke Terlano DOC-gebied.

Deze cuvée is samengesteld uit de drie meest klassieke druivenrassen van Terlan: Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Samen vormen zij een elegante, frisse en complexe wijn. Pinot Bianco is het hoofdbestanddeel en zorgt voor levendige zuren en frisheid. Chardonnay voegt een ronde, zachte structuur en milde fruittonen toe, terwijl Sauvignon Blanc verantwoordelijk is voor de verfijnde aromatische expressie.

De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd om enkel het beste fruit te verwerken. Na een zachte persing wordt de most op natuurlijke wijze geklaard door middel van sedimentatie. De gisting verloopt langzaam en onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat de zuiverheid van het fruit en de frisheid bewaard blijven.

Vervolgens rijpt de wijn 6 tot 7 maanden op de fijne lies. Dit gebeurt deels in roestvrijstalen tanks (80%), wat de frisheid en fruitige expressie ondersteunt, en deels in grote houten vaten (20%) die zorgen voor structuur, diepgang en een subtiele rondeur.

De Terlaner Cuvée is een veelzijdige wijn die zich uitstekend leent als aperitief, maar ook prachtig combineert met lichte gerechten zoals rauwe asperges, vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades, of typische Zuid-Tiroolse specialiteiten zoals spekknödels.

Een frisse, levendige en tegelijkertijd complexe wijn die het terroir van Terlan op verfijnde wijze tot uiting brengt.

Over het wijnhuis

De wijncoöperatie Cantina Terlano, gelegen tussen Merano en Bolzano in Zuid-Tirol, profiteert van een unieke mix van alpien en mediterraan klimaat. Dankzij deze ideale omstandigheden, in combinatie met minerale, goed doorlatende bodems, ontstaan hier complexe, karaktervolle en uitzonderlijk lang houdbare wijnen met een uitgesproken regionaal karakter.

Cantina Terlano werd opgericht in 1893 door 24 wijnbouwers en behoort tot de oudste wijncoöperaties van Zuid-Tirol. Inmiddels telt de coöperatie 143 leden die samen 162 hectare wijngaarden duurzaam en met respect voor de natuur bewerken.

De wijngaarden liggen op zonovergoten, zuid- en zuidwestelijke hellingen aan de voet van het Tschöggelberg-gebergte. De percelen strekken zich uit van glooiende heuvels in de vallei op 250 meter hoogte tot steile hellingen op 900 meter. De lagere, warmere gronden zijn ideaal voor rode druivenrassen zoals Lagrein en Cabernet. De hoger gelegen, koelere percelen zijn voorbehouden aan witte druivenrassen zoals Pinot Blanc.

Tijdens de rijpingsperiode zorgen warme dagen en koele nachten voor een perfecte balans tussen suikers, zuren en aroma’s. Elke wijnstok wordt zorgvuldig geclassificeerd, waardoor de opbrengst en kwaliteit nauwkeurig beheerd kunnen worden.

Onder leiding van keldermeester Rudi Kofler, één van de vier directieleden, richt Cantina Terlano zich op het produceren van hoogwaardige witte en rode wijnen met DOC-status. Ongeveer 70% van de productie bestaat uit witte wijnen die bekendstaan om hun rijkdom, structuur en rijpingspotentieel.

Volgens de invloedrijke wijngids Gambero Rosso zijn de successen van Cantina Terlano te danken aan hun nauwkeurige classificatie van de wijngaarden en de perfecte interpretatie van het terroir. Dit leidt tot minerale, elegante en toekomstbestendige wijnen die uitstekend verouderen, zoals blijkt uit de indrukwekkende collectie oude flessen.

Proefnotitie

Deze klassieke Terlano presenteert zich in het glas met een heldere, bleekgele kleur en verfijnde groene nuances. In de neus ontvouwt zich een fris en expressief aroma van groene appel en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van citroenmelisse en munt, die samen het kenmerkende geurprofiel van deze wijn vormen.

Ook in de smaak komt de sappige perzik duidelijk naar voren, wat de wijn een levendig en fruitig karakter geeft. De smaakbeleving is veelzijdig en mooi in balans, dankzij het samenspel van verfrissende zuren en minerale accenten. De wijn is goed gestructureerd, elegant en eindigt met een langdurige, verfijnde afdronk.

Een frisse, karaktervolle wijn met diepgang en typisch Terlan-karakter.

Wijn & gerecht

De Terlaner Cuvée is een veelzijdige wijn die zich uitstekend leent als aperitief, maar ook prachtig combineert met lichte gerechten zoals rauwe asperges, vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades, of typische Zuid-Tiroolse specialiteiten zoals spekknödels.

Houdbaarheid

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc
• Wijnproducent: Cantina Terlano
• Land: Italië
• Gebied: Alto Adige - Terlano DOC (Zuid-Tirol)
• Smaak profiel: fris, fruitig, mineraal, elegant