Met zijn alcoholgehalte van 17% is deze wijn het resultaat van een bijzonder jaar. Onder de warme zon van Alentejo bereiken sommige druiven in speciale jaren behoorlijk hoog alcohol%, en wanneer dit evenwicht wordt bereikt, kan dit resulteren in wijnen met een grote concentratie en enorme rijkdom. 2022 was zo'n jaar, en de "DE.ZAS.SE.TE" is daar een voorbeeld van.

Deze wijn is gemaakt van de druivensoorten Alicante Bouschet, Touriga Franca en Trincadeira, geteeld in klei-kalksteen bodems in Vidigueira. Rijk en omhullend, dit is een wijn om te delen, bedoeld om te vieren en te genieten van de goede momenten in het leven.

Handmatige oogst. Volledige ontsteling. Voor-fermentatiemaceratie gedurende 48 uur. Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur (22-28ºC) in tanks met pigeage. Malolactische gisting in vat. 9 maanden rijping in eiken vaten.

Benieuwd om te proeven?

Over het wijnhuis

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

Proefnotitie

Intense dieprode kleur. Complex aroma van rood fruit met aardse en balsamico tonen. Opvallende frisheid, uitstekende structuur en balans. Complex in de afdronk met grote elegantie.

Wijn & gerecht

Uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, wildstoof, kruidige stoofschotels en gerijpte harde kazen.

Houdbaarheid

Deze wijn is nu op dronk en kan tot zeker 10 jaar na oogstdatum bewaard worden.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 17%
• Druivenras: Alicante Bouschet, Touriga Franca, Trincadeira
• Wijnproducent: Casa Relvas
• Land: Portugal
• Gebied: Alentejo (Vidigueira)
• Flesinhoud: 0,75 L
• Kleur / soort wijn: Rode wijn
• Smaakprofiel: Rijk en geconcentreerd, rood fruit, aardse en balsamico tonen, frisse structuur, elegante afdronk