De wijn van het Château du Couvent komt van wijngaarden die liggen in de wereldberoemde Pomerol, behorend tot de Bordeaux. Deze wijnen staan bekend om hun zachtheid in combinatie met verfijning. De druivensoorten voor Château du Couvent zijn voornamelijk merlot (70%), aangevuld met 30% cabernet franc en malbec. Na de gisting rijpt de rode wijn ongeveer 18 maanden lang in kleine eikenhouten fusten, waarvan jaarlijks een vierde deel wordt vernieuwd. Château du Couvent behoort toe aan het veel oudere Clos René waarmee de wijnkelder wordt gedeeld.

Over het wijnhuis

Al meer dan een eeuw gaat het wijndomein Clos René in de Bordeaux over van generatie op generatie binnen de familie Lasseres. Aanvankelijk heette het Reney, maar waar die y gebleven is, weet niemand, ook de huidige wijnmaker Jean-Marie Garde niet. Hij is samen met zijn grootvader Pierre Lasseres eigenaar van het 29 hectare tellende domein, waar ook een tweede wijn gemaakt wordt met de naam Château du Couvent. Garde is niet alleen een ervaren wijnmaker, maar ook een actief voorvechter van de belangen van de appellation Pomerol.

Clos René is gevestigd in het gehucht Grand Moulinet. Dat ligt in het zuiden van Pomerol, op de rechteroever van de rivier Gironde. Het klimaat is aangenaam zacht, dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan en de rivier. Het tamelijk vlakke landschap is misschien niet heel opwindend, maar de wijnen zijn dat wel: fluweelzacht en mollig op een geraffineerde manier. Dat is vooral te danken aan de druif merlot, die bij Clos René en Château du Couvent een grote rol speelt. Jean-Marie Garde kiest ervoor zijn wijngaarden met zo min mogelijk chemische bestrijdingsmiddelen te bewerken, omdat hij wijn wil maken van sterke, gezonde druiven. Dat doet hij met succes: de wijnen van Garde staan bekend om hun constante kwaliteit.

Proefnotitie

Fraaie rode wijn met fijne, lichtgerijpte nuances in de geur en een zachte, elegante smaak. De afdronk is aromatisch, complex en verfijnd.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij fijne vleesgerechten en zachte roomkaas. Denk aan runderhaas en kalfsvlees.

Houdbaarheid

Vanaf driejaar na de oogst op dronk en goed houdbaar tot ongeveer zesjaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: merlot (70%), cabernet franc, malbec
• Wijnproducent: Clos René (Jean-Marie Garde)
• Land: Frankrijk
• gebied: Bordeaux, Pomerol
• smaak profiel: Zacht, elegant, aromatisch, complex en verfijnd