“Een van de top-domaines van de Languedoc (en misschien wel van heel Zuid-Frankrijk) met een uitstekende prijskwaliteitverhouding”. Aldus Jeb Dunnuck, de beroemde Amerikaanse wijnschrijver, gespecialiseerd in Rhône en Languedoc.

De witte wijn van Château Puech-Haut bewijst waarom de Languedoc vandaag zoveel waardering krijgt van wijnmakers en sommeliers. In plaats van mee te gaan in de klassieke Chardonnay- of Sauvignonstijl, kiest het domein bewust voor authentieke Zuid-Franse druivenrassen zoals marsanne en roussanne. Het resultaat is een karaktervolle witte wijn met een eigen identiteit en veel finesse.

De druiven worden met de hand geoogst uit wijngaarden met een laag rendement, wat zorgt voor extra concentratie en diepgang. Na de vergisting rijpt de wijn acht maanden op tank, waarbij de fijne gistresten regelmatig worden omgeroerd voor meer rondheid en complexiteit. Slechts een klein deel krijgt een rijping op gebruikte eiken vaten, waardoor het hout mooi subtiel blijft en het fruit alle ruimte krijgt.

In het glas proef je een volle en elegante witte wijn met aroma’s van rijp geel fruit, florale toetsen en een zachte, romige structuur. Heerlijk bij verfijnde visgerechten, romige risotto of gewoon als stijlvolle aperitiefwijn.

Over het wijnhuis

Château Puech-Haut behoort tot de topproducenten van de Languedoc. De flamboyante Gérard Bru is het brein achter het domein. Deze enorme levensgenieter heeft de joie de vivre nog net niet uitgevonden, maar is tegelijkertijd een keiharde werker, die bereikt waar hij zijn zinnen op heeft gezet. Begin jaren '80 kocht Bru een stuk grond ten noordoosten van Montpellier. Hoewel er nog geen wijnrank stond aangeplant en er nog geen AOC-classificatie voor het gebied gold, zag Gérard de potentie van het terroir met z’n bodems van kalk en klei bedekt met de beroemde galets (de platte ronde stenen die je onder meer ook in Châteauneuf-du-Pape aantreft).

En zo begon – from scratch – de creatie van een topdomein. De olijfbomen werden gerooid, wijngaarden aangelegd, het domein gebouwd. Vandaag de dag telt Puec-Haut bijna 200 hectare, verdeeld over voornamelijk de Languedoc en de AOC’s Saint Drézéry en Pic Saint Loup. Het domein maakt rood, rosé en wit, van grenache, syrah, carignan, viognier, marsanne en roussane. De wijnen zijn krachtig, vol, rond en uitgesproken. Of, om met Andrew Jefford te spreken, de belichaming van ‘New World Languedoc style’. Een terecht compliment!

Proefnotitie

Mooie, karaktervolle droge witte wijn met aroma’s van rijp geel fruit, ananas en een subtiele toets van eik. Zacht en rond bij de eerste slok, daarna vol en aromatisch met een krachtige, lange afdronk.

Wijn & gerecht

Past perfect bij verfijnde visgerechten met een lichte kruiding of gevogelte in een fijne, romige saus.
Goed te combineren met rijke vlees- en stoofgerechten. Top bij eendenborst.

Houdbaarheid

4 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14%
• Druivenras: Roussanne (50%) en Marsanne (50%)
• Wijnproducent: Château Puech-Haut
• Land: Frankrijk
• Gebied: Pays d'Oc, Languedoc
• Smaakprofiel: Zacht en rijk
• Kleur/soort wijn: wit
• Jancis Robinson 17 punten