Wat een indrukwekkend smakende blend van cabernet sauvignon en syrah. François Teisserenc, de wijnmaker van Domaine de l’Arjolle, combineert de rijpheid van de druiven met een aangepaste vinificatietechniek, waardoor minder, maar wel rijpe en zachte tannine onttrokken wordt.

Ook vindt de lagering deels plaats in eikenhout en deels in betonnen tanks, die steeds vaker de voorkeur krijgen boven roestvrijstaal. Vindt u rode Bordeaux soms wat te ruw en drogend van smaak, probeer dan eens deze volle, soepele blend van cabernet en syrah met zijn prachtige, dieprode kleur.

De kwaliteit is bijzonder hoog voor een bescheiden prijs. Arjolle laat overtuigend zien dat de Languedoc kan excelleren in het maken van luxe rode wijnen met prachtige rijpe smaken. Heel verleidelijk.

Over het wijnhuis

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Proefnotitie

Volrode wijn met een aroma van rijp rood fruit, milde kruiden en licht caramel. De smaak zet soepel, vol en elegant in en eindigt met een frisse en aromatische afdronk.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij rood vlees, kruidige gerechten en stevige kazen. Denk aan entrecote, lamskoteletjes, pittige stoofschotel en een stuk oude cheddar of Comté.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot 4 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: Cabernet Sauvignon, Syrah
• Wijnproducent: Domaine de l’Arjolle
• Land: Frankrijk
• Gebied: Côtes de Thongue, Languedoc
• Smaak profiel: Vol, soepel, krachtig, kruidig, rijp rood fruit, lichte caramel, houttoets, frisse afdronk
• Kleur / soort wijn: Rode wijn