Louis Marie Teisserenc, de pionier van moderne druiven in Zuid-Frankrijk, maakte in de jaren ‘80 en ‘90 van de vorige eeuw furore met zijn Cabernet de l‘Arjolle, een assemblage van de krachtige Cabernet Sauvignon en lichter smakende Cabernet Franc. De huidige generatie besloot de druiven apart te houden en de expressie van beide rassen te benadrukken.
Deze indrukwekkende, pure Cabernet Sauvignon is gemaakt in de stijl van topwijnen uit Bordeaux. De druiven komen van stokken in percelen Muscadas (waarschijnlijk de eerste aanplant cabernet van de Languedoc), Le Plo (1982) en Le Pin (1984). Bij elkaar tellen ze zo'n drie hectaren. De stokken zijn inmiddels oud genoeg om, met een beperkt rendement, concentratie en zachte tannine te kunnen combineren.
De wijn rijpte volledig in ‘grand cru’-fusten van de beste vatenmaker in Mercurey. Veel Bourgogneproducenten gebruiken ze voor hun elegante Pinot Noirs omdat deze vaten een prachtige, verfijnde houtdosering geven. Ook in deze Cabernet is de houttoets niet te overheersend.
Voor liefhebbers van een meer expressieve stijl is deze prachtwijn nu al heel lekker. Drinkt u liever klassieker rood dan is verdere rijping aanbevolen. De geur en smaak van het eikenhout zullen dan mooi versmelten met die van de druivenaroma’s. Interesse? Wees er dan snel bij want dit is met een oplage van maar ongeveer 3000 flessen daadwerkelijk een Limited Release!
Over het wijnhuis
Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn. De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.
De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.
Proefnotitie
Volrode kleur en krachtig, intens van geur met eikenhout, koffietonen, rijpe bramen en bessen. De volle smaakstructuur eindigt aromatisch met milde, rijpe tannine in de afdronk.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij gekruide grillgerechten en stoofschotels. Bijvoorbeeld gegrilde lamskoteletten, kruidige spareribs, runderstoof of boeuf bourguignon.
Houdbaarheid
Op dronk vanaf 2 à 3 jaar na oogst en gemakkelijk 6 tot 7 jaar houdbaar.
Specificaties van de wijn
- Alcoholpercentage: 14.5%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Wijnproducent: Domaine de l’Arjolle
- Land: Frankrijk
- Gebied: Côtes de Thongue, Languedoc-Roussillon
- Smaak profiel: Vol en krachtig, met eikenhout, koffie, rijpe bramen en bessen; milde, rijpe tannine
