Michel Gassier is een van de leidende wijnmakers in de Costières de Nîmes, het gebied tussen de Languedoc en zuidelijke Rhône. Commercieel gezien is dit geen makkelijke herkomstbenaming. Want hoewel de kwaliteit van het terroir (de invloed van klimaat en grond) in veel gevallen die van de Rhôneburen overtreft, is de bekendheid minimaal.

Een extra stimulans voor Gassier en collegae om topwijnen af te leveren. Zoals deze syrah, waarvoor Gassier zich liet inspireren door de beroemde cru côte rôtie uit het noordelijke deel van de Rhônevallei. Net zoals bij dit grote voorbeeld voegt hij enkele procenten viognier toe aan de syrah, wat de wijn extra complexiteit en een aangename toegankelijkheid geeft.

Ook voor deze rode wijn worden uitlopende knoppen en onrijpe druiven weggeknipt. Met als gevolg dat er veel minder, maar wel rijpere druiven geoogst worden. Na de handmatige pluk volgt een klassieke vinificatie met daaropvolgend een rijping van negen maanden in fusten van Frans eikenhout. Dit is topkwaliteit syrah: rond, elegant en met een verleidelijke frisheid.

Over het wijnhuis

Bij een mooie wijn gaat de eer meestal naar de wijnmaker. Maar die doet uiteraard niet alles alleen. Het is dan ook prettig te zien dat Michel Gassier, eigenaar van Domaine Gassier in Costières de Nîmes (Rhône), zijn hele team noemt als belangrijke factor in het ontstaan van zijn wijnen. Ook heel wijs is zijn opmerking dat naarmate de wijnmaker ouder wordt, de balans in de wijnen steeds preciezer wordt.

De juiste balans, dat is waar de werkwijze van dit familiebedrijf om draait. Zowel in de wijngaard als de wijnkelder streeft Gassier ernaar zo min mogelijk in te grijpen in natuurlijke processen. De kunst is te weten wanneer je wél iets moet doen. Als de mens zijn handelingen beperkt tot de essentie, heeft de wijn de beste kans om een uitdrukking te zijn van de plek waar hij vandaan komt, vindt Gassier.

Op het familiebezit maakt Gassier wijnen van de traditionele druiven van de streek, zoals syrah, mourvèdre en grenache. Samen met zijn vrouw heeft hij echter nog een ander wijngoed: Mas Molines. En daar gaan de remmen los: ze experimenteren er met allerlei druivenrassen en nieuwe blends. Niet alleen voor de lol, maar ook om de volgende generatie nieuwe inzichten mee te geven. En om ons heerlijke wijnen te bezorgen, natuurlijk.

Proefnotitie

Volrood van kleur en fijn en intens van geur, met rijp bessig fruit en lichte kruiden. De smaak zet rijk en rond in en eindigt met zachte en frisse tannine. Veel smaak en lengte.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij gekruide gerechten, gestoofd of van de grill. Bijvoorbeeld kruidige stoofschotels en gegrilde gerechten.

Houdbaarheid

Al in het eerste jaar op dronk, gemakkelijk tot zes jaar houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.0%
• Druivenras: syrah met een klein percentage viognier
• Wijnproducent: Domaine Gassier (Michel Gassier)
• Land: Frankrijk
• Gebied: Costières de Nîmes, zuidelijke Rhône
• Smaak profiel: rond, elegant, fris, kruidig, bessig fruit