Drinkplezier pur sang, deze fijne Cava Rosado! Hij wordt gemaakt in Utiel-Requena. Het warme, droge klimaat is uitermate geschikt voor biologische wijnbouw en zorgt voor mooie rijpheid en zachtheid in de wijn. Wijnmaker Luis Miguel Calleja heeft zijn garnacha aangeplant in hoger gelegen wijngaarden, waardoor de druiven een aangename frisheid behouden en de Cava lekker sappig en fruitig blijft. Na de oogst vergisten de druiven eerst in roestvrijstalen tanks. De basiswijn ondergaat vervolgens een tweede vergisting in de fles, waardoor de Cava z’n bubbels verkrijgt. Hierna rijpt de wijn nog een maand of zes op de gisten. Het geeft een mooi droge, fruitige Cava, die uitermate geschikt om te drinken als feestelijk, zomers aperitief, eventueel in combinatie met wat tapa’s.