Het eiland heeft talloze microklimaten, van vulkanische Etna tot kustvlaktes. Belangrijke druiven zijn Nero d’Avola, Grillo, Catarratto en Carricante. Traditioneel bekend om zoete Marsala, tegenwoordig vooral droge kwaliteitswijnen. Etna-wijnen zijn elegant en mineraal door de vulkanische bodem. Sicilië geldt als een dynamische, moderne wijnregio.