"An elegant style!" - Jeb Dunnuck, februari 2021

De wijnen van Clos du Caillou laten zich kenmerken door een opvallende frisheid voor een zo warme streek als de zuidelijke Rhône. Dit is met name te danken aan de zanderige bodems waarop de druiven aangeplant staan. Voor de liefhebbers van een zwoelere stijl Rhône echter, is Les Quartz dé wijn. Nog altijd verfijnd, maar wel in een hele rijpe, fruitige in stijl.

Les Quartz is namelijk voor het overgrote deel gemaakt van grenache van oude stokken, met een klein deel syrah. Waar syrah zorgt voor structuur en peperigheid, is het de grenache die zorgt voor zwoel, rijp fruit en een volle body. De grenache staat bovendien aangeplant op een zanderige bodem die bedekt is met ‘galets’. Dit zijn de typische platte ronde kwartsstenen die je veel ziet in de zuidelijke Rhône. Gedurende de dag slaan deze stenen zonnewarmte op, die ze dan ’s nachts weer afgeven. Dit zorgt voor optimaal rijpe druiven, en geeft de wijn rijkdom en bewaarpotentieel.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Daarna vergisten de druiven gezamenlijk in een speciaal conisch houten vat, met behulp van op de druiven aanwezige gisten. Vervolgens rijpt de wijn veertien maanden op demi-muids (600L-vaten), half nieuw, half gebruikt.

Het eindresultaat is meer dan indrukwekkend. Deze Châteauneuf is sensueel, weelderig, rijk, krachtig en complex. Voeg daar een serieus bewaarpotentieel van minstens tien jaar aan toe, en we zouden niet kunnen waarom u niet een doos van deze wijn in de kelder zou moeten leggen.

Over het wijnhuis

Le Clos du Caillou in de Rhône staat wereldwijd bekend om zijn prachtige Châteauneuf-du-Pape. Toch vallen de wijngaarden van het domein officieel niet binnen de AOC. Dat heeft alles te maken met de eigenzinnigheid van de eerste eigenaar: die wilde in 1936 de deskundigen die zijn bedrijf kwamen beoordelen niet op zijn grond toelaten. En dus heeft Sylvie Vacheron, de huidige eigenaar, een bedrijf dat het terroir van de beroemde appellation Châteauneuf-du-Pape deelt, maar er niet toe behoort.

Sylvies vader, Claude Pouizin, kocht Le Clos du Caillou in 1956. Het werk was toen puur op druiventeelt gericht en de hele oogst ging naar de coöperatie. Pas in 1993 werd er voor het eerst weer wijn gemaakt. In 1995 namen Sylvie en haar (inmiddels overleden) echtgenoot het domein over en begonnen aan een hele reeks vernieuwingen.

Samen met wijnmaker Bruno Gaspard beheert Sylvie nu het domein, dat 44 hectare wijngaarden in de Côtes du Rhône bezit en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Het hele bedrijf is gecertificeerd biologisch. Ook staan er druiven aangeplant die van oudsher goed gedijen in de warmte van het Rhônegebied, zoals grenache, syrah en (voor wit) roussanne. Er wordt met zachte hand wijn van gemaakt, die soepel, rond en vooral zijdezacht is.

Proefnotitie

Deze Châteauneuf-du-Pape, Les Quartz heeft een diepe rode kleur.

Een mooie, expressieve neus met complexe aroma's van sinaasappelschil, wilde aardbeien en kurkuma.

Dicht in de mond, met mooie gestructureerde tannines en tonen van compote van zwart fruit gecombineerd met kruidnagel, zwarte peper, Sichuan bessen en Bourbon vanille.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij krachtige vleesgerechten. Denk aan gegrilde ribeye, runderstoof of wildgerechten, en lamsrack met rozemarijn.

Houdbaarheid

Gemakkelijk tien jaar te bewaren.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 15.0%
• Druivenras: grenache (overwegend), syrah (klein deel)
• Wijnproducent: Le Clos du Caillou
• Land: Frankrijk
• Gebied: Rhône, Châteauneuf-du-Pape
• Smaak profiel: rijk, zwoel, fruitig, krachtig, complex