Wie modern Zuid-Afrika wil proeven, doet er goed aan de Nieuwe Trek-wijnen van Cerina van Niekerk te proberen. Deze serie prachtwijnen is haar ode aan het Zuid-Afrika buiten de gebaande paden: avontuurlijk en modern, maar toch ook onmiskenbaar Zuid-Afrikaans.
De spetterende Sauvignon Blanc is een speciale selectie van sauvignondruiven uit Durbanville. Deze heuvelachtige wijnstreek is een van de koelere van Zuid-Afrika en daarom bijzonder geschikt voor expressieve, kruidige Sauvignons. De wijngaard ligt op een heuvel, heeft een zuidoostelijke expositie en een bodem van klei en leem.
Eenmaal geplukt en geperst, vergist Cerina het sap na de persing uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Dit om zoveel mogelijk van de verleidelijke aroma’s en natuurlijke frisheid van de druiven te bewaren. Het resultaat is een heerlijk expressieve, sappig frisse, maar bovenal ‘baie lekkere’ Sauvignon van uitmuntende kwaliteit.
Hij is vanwege z’n vers-fruitige en opwekkende karakter een feest om te drinken als borrel- of aperitiefwijn. Dankzij z’n typisch Zuid-Afrikaanse soepele smaak is ‘ie echter ook heerlijk aan tafel, bijvoorbeeld bij gegrilde vis met een frisse (tomaten)salade. Een Sauvignon die beslist naar meer smaakt!
Over het wijnhuis
Wie op zoek is naar ‘New Wave’ Zuid-Afrika is bij de getalenteerde wijnmaakster Cerina van Niekerk aan het goede adres. Ze is geboren in Paarl, deed wereldwijd ervaring op en heeft diverse contacten in de Western Cape, waaronder met de gebroeders Van Zyl in Piekenierskloof. Met ons ging ze een bijzondere samenwerking aan. De ingrediënten? Zuid-Afrikaanse sterdruiven als pinotage en shiraz, oude bush vines en adembenemend mooie, hooggelegen wijngaarden in onder meer Piekenierskloof. De uitkomst? Nieuwe Trek!
Vanwege hun enigszins afgezonderde ligging tussen Cederberg en Swartland zijn deze bijzondere wijngaarden met hun oude bush vines in Citrusdal Mountain door de jaren een beetje in de vergetelheid geraakt. Dat is nu wel anders: de afgelopen paar jaar stonden verscheidene topproducenten op de stoep bij de Van Zyl-broers met het verzoek om druiven in te kopen. Een mooier compliment hadden ze zich niet kunnen wensen.
Ook voor de Nieuwe Trek-wijnen selecteerde Cerina druiven van topkwaliteit in Piekenierskloof, aangevuld met druiven uit andere regio's. Dat kon in combinatie met de passie, kennis en het talent van Cerina niet anders dan fantastische wijnen opleveren. En inderdaad: de Nieuwe Trek-serie is op-en-top Zuid-Afrikaans, avontuurlijk en vernieuwend. Dat de wijnen dankzij hun uitstekende balans tussen frisheid en rijp fruit ook nog eens naar meer smaken, maakt dat ze hun naam dubbel eer aan doen. Als dit de toekomst van Zuid-Afrikaanse wijn is, kunnen wij niet wachten!
Proefnotitie
Verleidelijke droge witte wijn met een expressieve geur van granny smith, perzik en passievrucht. Heerlijk sappig en met een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is mooi droog en aanhoudend.
Wijn & gerecht
Lekker te drinken bij salades met vis of kip en lichte voorgerechten.
Bijvoorbeeld salades met vis.
Of salades met kip en andere lichte voorgerechten.
Houdbaarheid
Nu drinken en gemakkelijk houdbaar tot twee jaar na de oogst.
