Deze fraaie single vineyard van de iconische Italiaanse Sonoma-familie Pedroncelli is een prachtvoorbeeld van een échte Californische stijl Chardonnay. Niet zozeer Bourgondisch dus, maar rijper van fruit, met milde zuren en met een duidelijke toets eiken.

De druiven zijn afkomstig uit een speciaal geselecteerd perceel in de vijftig jaar oude Frank Johnson-wijngaard. Deze bevindt zich in Dry Creek Valley, op de grens met de beroemde Russian River Valley. Het relatief koele klimaat zorgt er – dankzij het lange rijpingsseizoen – voor druiven met uitgesproken aromatiek en voldoende frisheid.

Eenmaal geplukt, worden ze ontsteeld en geperst. De vergisting en rijping van acht maanden vinden plaats in vaten van Frans eiken, waarvan 20% nieuw.

Het resultaat is een flamboyante Chardonnay met tonen van tropisch fruit, boter, vanille en karamel. Hij is verleidelijk vol en romig van smaak, met notige tonen en een zalvende afdronk. Een zalige wijn bij mac ’n cheese, kreeft met botersaus of gegrilde kip.

Over het wijnhuis

In Europa zijn we geneigd te denken dat Amerikaanse bedrijven geen echte geschiedenis hebben. Dat dat een misverstand is, blijkt wel als je naar het Californische Pedroncelli Winery kijkt. Dit familiebedrijf werd opgericht in 1927 en heeft historische gebeurtenissen aan den lijve ondervonden. Denk alleen al aan de Prohibition, die van 1920 tot 1933 duurde.

Die tijd is gelukkig voorbij en de familie Pedroncelli maakt vrijuit wijn. Ze doet dat in de oostelijke heuvels van Dry Creek Valley, een subregio van Sonoma. In de vallei is het relatief koel, maar soms ook vochtig. Om die reden staat er van oudsher de blauwe druif zinfandel aangeplant, die goed in dit klimaat past. De beste wijnen komen van de hellingen en ook Pedroncelli Winery heeft daar zijn zinfandel en andere blauwe rassen staan, naast witte druiven als chardonnay en sauvignon blanc.

Het wijnmaakteam staat sinds 2015 onder leiding van de vrouwelijke wijnmaker Montse Reece, die de kneepjes van het vak bij de bekende Californische wijnhuizen Gloria Ferrer en Rodney Strong leerde. Het is haar hand die de typische Pedroncellistijl bepaalt: veel smaak, intensiteit en volheid, zonder dat de wijnen uit balans raken. Het bedrijf gaat zeer zorgvuldig om met water, energie en wijngaarden. Wijnmaken doe je voor de lange termijn, vinden de Pedroncelli’s, en de vierde generatie staat al klaar.

Proefnotitie

Een flamboyante Chardonnay met tonen van tropisch fruit, boter, vanille en karamel. Hij is verleidelijk vol en romig van smaak, met notige tonen en een zalvende afdronk. De vergisting en rijping van acht maanden vinden plaats in vaten van Frans eiken.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij rijke (vis)gerechten en romige, boterige bereidingen. Denk aan pasta met roomsaus, gegrilde kip en gebakken tong in botersaus.

Houdbaarheid

Nu prachtig; gemakkelijk houdbaar tot 8 jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 14.5%
• Druivenras: Chardonnay
• Wijnproducent: Pedroncelli Winery
• Land: Verenigde Staten
• Gebied: Sonoma County, Dry Creek Valley, Frank Johnson Vineyard
• Smaakprofiel: rijk, vol en romig; tropisch fruit, boter, vanille, karamel; milde zuren; eikengerijpt